健康资讯 要是你我打赌，我肯定赢，因为我知道怎样腌制一块口水直流的肉。别说肉粽子，就是单吃这肉，我保证你会吃舌头都咸掉。下面就是我亲自整理的肉粽子的肉怎么腌制的方法，希望能对大家有所帮助。
首先，我们来看方法一。这种方法简单粗暴，却又能让肉入味。拿一块猪肉切成块状，然后加入料酒、酱油、盐、葱、姜等调料，搅拌均匀。别忘了，得盖上保鲜膜放入冰箱腌制一天，这样肉才能吸收更多的味道。
接下来是方法二。这个方法稍微复杂一点，但是效果绝对超值。首先，你得拿一块猪肉，加入老抽、香油、花椒油、盐、牛肉粉、姜汁、蒜汁、黄酒，然后腌制两个小时。这样腌制出来的肉，口感鲜美，香气扑鼻。
那么，我们来看看具体的制作步骤吧。
步骤一：先把糯米淘净，用水浸泡24小时备用。
步骤二：再把粽叶用水浸泡24小时备用。
步骤三：将猪肉切块，加入料酒、酱油、盐、葱、姜等调料，搅拌均匀。然后盖上保鲜膜放入冰箱腌制一天备用。
步骤四：把粽叶从中间部分折出三角形的斗，放入适量糯米，加入适量的腌制好的猪肉，然后包严，用绳子扎紧。
步骤五：将包好的粽子放在焖锅中，加入清水，水要超过粽子，开火煮40分钟，即可。
至于第二种做法，我就不一一介绍了，大家可以根据自己的口味去尝试。
最后还要给大家一点小建议。选购糯米时要选硬度低、黏性大、膨胀性小、色泽乳白不透明的糯米最好。而且，在腌制猪肉之前，千万别用热水清洗猪肉，因为热水会溶解很多营养，口味也欠佳。
