健康资讯 家常清炖鸡汤，一道暖心的家常美食，让人在繁忙的生活中感受到家的温暖。今天，我就来教大家最正宗的清炖鸡汤的做法，一起来品味简单好做又美味的家常清炖鸡汤吧!
首先，我们需要准备好以下的食材：一只新鲜的鸡，适量的姜，适量的料酒，适量的葱，还有一些红枣。土鸡的肉质更为鲜嫩，所以这里我推荐使用土鸡，但是如果家里没有，普通鸡肉也完全可以。
做鸡汤的第一步当然是将鸡准备好。我们先将鸡洗净，将内脏清理干净，然后将鸡身切成小块，大小根据个人喜欢来定，我的理念是一口一个，所以我会切得有点小，像下图这样。
接下来，我们准备一些辅助材料。红枣是不可或缺的，它能够为鸡汤增加甜味和香气。此外，我们还需要一些切片的生姜和打成结的小葱。这样的调料组合可以使得鸡汤的味道更加丰富。如下图所示。
然后，我们取一口锅，加入适量的清水，放入切片的生姜，倒上一些料酒，再将切好的鸡块放进锅里。接着，开火烧开水，稍微焯一下鸡块。看到下图就知道了，鲜嫩的鸡块在锅中漂浮着。
当水开了以后，我们需要掌握技巧来提高鸡汤的质量。那就是消除掉浮沫。浮沫会影响到鸡汤的清澈度和口感，所以我们需要用勺子去除浮沫。这一步很重要，不可忽视。如下图所示，鸡块露出了水面。
接下来，我们需要将处理好的鸡块放入电压力锅中。下图就是我的压力锅，有点老旧了，但是功效一点也不减哦!鸡块和锅子是最亲密的朋友，他们一定会在一起度过美好的时光!
除了鸡块之外，我们还要加入一些刚才准备的红枣、姜片和葱结。这些配料的加入会为鸡汤增添更多的味道。当然，适量的清水也是必不可少的。如此一来，所有的食材就齐全了。如下图所示。
然后，我们选择合适的炖煮档位，等待时间的流逝。期间，可以听着咕噜咕噜的声音，看着飘浮在锅中的香气，仿佛听到了那热情的小火与食材在唱歌跳舞。时间到了，打开锅盖，捕捉到了那清香扑鼻的味道。下图展示的是我炖好的一锅鸡汤。
最后，我们只需要根据个人口味适量加入盐，并搅拌均匀即可。这样一道美味的家常清炖鸡汤就做好啦!下图是我为大家端上的一碗浓郁可口的鸡汤，看起来是不是很诱人呢?
