健康资讯 提到家常小炒菜谱1000大全，大家都知道，有人想问食谱的门路，还有人好奇家常菜1000道菜谱是怎么回事?嘿，我告诉你们，其实家常炒菜菜谱大全就在下面，一起来看看吧，希望能给大家带来帮助!
首先，我们来看看食谱的门路。这可是一本关于家常菜的美味菜谱指南，每页都有不同的菜谱哦!从年夜饭上的16道硬菜，到最常吃的30种尖椒牛肉末，这些菜谱都是超级实用的!每一道菜的准备材料都非常简单，葱姜适量，料酒两大勺，生抽一大勺半，豆瓣酱半大勺，香油一小勺，盐适量。首先，将牛肉末加入料酒、花椒粉、生抽、盐腌制入味，然后加入少许香油。热锅凉油，爆香葱姜，倒入豆瓣酱炒出红油，再加入牛肉末炒散，最后加入切碎的尖椒末，炒到牛肉末成散开状态，淋入少许香油即可出锅。哇，一道香辣的尖椒牛肉就完成啦!
接下来是酱香土豆牛肉。准备好牛肉，土豆，胡萝卜，青椒，小米椒，姜，蒜，生抽，老抽，料酒，盐，冰糖。胡萝卜、土豆、青椒切块备用，姜切片，蒜剥去外皮，小米椒切段。将牛肉逆着条纹切成自己喜欢的大小。先将牛肉冷水下锅煮水，然后捞出用温热的水冲洗干净，控干备用。热锅凉油，烧至7、8成熟后放入牛肉煸炒，炒至牛肉微焦放姜蒜、辣椒。倒入生抽、老抽、料酒，炒至上色，兑入适量清水(没过牛肉为宜)煮开，然后转入砂煲，放入冰糖，大火烧开，小火焖煮1.5小时。放入胡萝卜、土豆再继续焖煮半小时。最后放入青椒，并开大火收汁，一边收一边翻拌，待汁收的调入适量盐即可。
