健康资讯 嘿，小伙伴们，今天我要给你们介绍一下莴笋的做法大全。莴笋是一种非常健康的蔬菜，既好吃又营养丰富，有很多家常做法，比如凉拌莴笋、莴笋炒肉、莴笋炒猪肚、莴笋炒虾仁、蒜炒莴笋丝等。
首先，咱们来说说凉拌莴笋。准备食材：莴笋2根，食盐3茶匙，葱油2汤匙，白糖2茶匙。做法很简单：先用刨刀刨去莴笋的皮，然后用擦丝器把它擦成丝。接下来，加入5克盐拌匀腌制半小时左右，腌好的莴笋要充分挤干水分，然后加入葱油、半茶匙盐和白糖充分拌匀即可!
接着，我们来说说莴笋炒肉。准备食材：莴笋1根，猪肉1小块，胡萝卜半根，色拉油适量，食盐1茶匙，酱油1汤匙，鸡精1茶匙，蒜1瓣，料酒1汤匙，胡椒粉1茶匙。做法也很简单：先把猪肉切成片，然后加入少许盐、鸡粉、白胡椒粉和少许料酒抓匀腌制备用。胡萝卜和莴笋都要切成片。热锅里放油，把胡萝卜和蒜片先放入炒香，然后略炒胡萝卜后加入肉片打散翻炒至8成熟，再加入莴笋片，调入少许美极鲜酱油增鲜，少许盐，翻匀炒熟即可!
咦，你想吃点不一样的吗?那我们来说说莴笋炒猪肚。准备食材：猪肚200克，莴笋1根，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，料酒1汤匙，植物油适量，白糖1茶匙，胡椒粉1茶匙。先把猪肚洗净，用高压锅煮二十分钟，熟了以后捞出来，切成肚条备用。然后把莴笋去皮，切成滚刀备用。接下来，在炒锅里热油，七成热时放入切好的肚条，煸炒均匀后加入料酒，再放进莴笋，翻炒均匀后加入煮猪肚的汤，没过食材。调入盐，用中火烧至莴笋软熟，汤汁收尽，再加入少量白糖、鸡精和胡椒粉，炒匀起锅。
嘿，你还想听点虾仁的吗?我们来说说莴笋炒虾仁。准备食材：莴笋1根，基围虾150克，朝天椒1个，杭椒1个，色拉油适量，食盐4克，味精2克，姜2片，蒜2瓣，料酒1汤勺，淀粉1茶勺。首先，把莴笋洗净去皮去老根，切成1厘米方的丁。然后把基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁，用料酒、盐和生粉腌片刻。青红椒各切成圈，蒜姜切碎。开始炒菜吧!热锅，下虾仁滑炒，熟了盛起备用。接着在锅中留底油，下蒜姜爆香，然后放入莴笋丁，翻炒一下，再加入青红椒炒匀。等到莴笋丁变成深绿色时加入盐、味精调味，关火。最后放入虾仁，借助锅中的余温使两者的味道融合起来。
最后一个做法，来一道蒜炒莴笋丝。准备食材：莴笋半根，蒜6颗，干辣椒适量，料酒1勺，蚝油半勺，匙食盐1勺，花椒油1茶匙，香油适量，醋2茶匙。准备好食材后，先把莴笋去皮，擦成丝，然后加入食盐腌制几分钟。再把辣椒切碎，蒜切碎，将辣椒和蒜放在莴笋上面。最后，用香油、料酒、醋、花椒油、蚝油调成料汁，浇在莴笋丝上。再爆香一些辣椒，淋到莴笋上，就可以享用啦!
