麻辣豆腐的做法 家常（麻辣豆腐的做法 家常）

　　麻辣豆腐，我觉得这可是一道地道的家常菜。今天，我就来和你们分享一下制作麻辣豆腐的做法。

　　首先，我们准备好食材。我们需要一块嫩豆腐，不要选太老的，要选择质地细腻柔软的，这样口感更好。还需要20粒花椒，5片姜，1根葱，6瓣蒜仔，1勺豆瓣酱，还有2勺东古味极鲜的调料。

　　接下来，我们开始制作。首先，我们把豆腐切成小块，再把姜、葱、蒜切成小段备用。然后，我们烧一锅水，放点盐，等水开了后，我们把豆腐放进去煮三分钟，这样可以去除豆腥味。

　　接着，我们热锅放油，把花椒、葱姜蒜一起倒进去炒。我们再加入豆瓣酱，炒出红油的颜色。接着，加入适量的水，等水开了后，我们再加入2勺东古味极鲜的调料。顺便提醒一下大家，炖汤的时候，可以尝一下咸淡，如果觉得不够咸，可以适量加点盐。

　　然后，我们把煮好的豆腐放入锅里，大火煮开后转小火。我们要等汤汁差不多收干了，这样才更入味。最后，我们用淀粉勾个芡，倒入豆腐里，关火的时候再撒一些鸡精，提升口味。

　　如此，一道美味的麻辣豆腐就大功告成了。享用的时候，可以撒上一些香葱末，这样不仅可以增添颜色，还能增加香气。香辣的味道和细腻的豆腐相结合，一口下去，真的是让人回味无穷。