健康资讯 我买了一些鸡爪，打算做一道泡椒凤爪，想请教大家怎么做。泡椒鸡爪的味道又酸又辣，非常可口，而且鸡爪有着丰富的口感，一口接一口让人停不下嘴。泡椒凤爪酸酸辣辣的，是看剧时的好伴侣，而且作为一款零食，它的热量也不算高，每百克才一百多卡，担心体重的姐妹们也可放心吃起来。夏天食欲不振时，吃几个泡椒凤爪能立刻开胃，嫩滑的肉夹带着酸辣的汁水在口腔中散发开，让人欲罢不能。
但是在家做泡椒鸡爪成本低，而且非常简单，具体做法如下所示：首先，我们要处理鸡爪。先将鸡爪洗干净，剪去指甲和我觉得适合的大小，备用。然后切洋葱丝，柠檬片，姜蒜切片备用。接下来，在锅里烧开一大锅水，放入切好的姜蒜(这样可以去除鸡爪的腥味)。水烧开后，放入鸡爪，倒入适量的料酒，等鸡爪煮熟后捞出，放入凉水中冲洗，备用(用凉水冲洗可以让鸡肉更加紧致)。
第三步是制作泡汁。我们需要准备一个可以密封的容器，记得擦干(务必确保容器内没有油，否则鸡爪的储存时间会缩短，容易变坏)，然后在容器中放入泡椒(可以购买带有泡椒水的泡脚包装)，再放入几片柠檬、洋葱。接着加入适量的糖、盐、花椒和白醋(黑醋可能会让鸡爪的颜色不漂亮)。最后放入鸡爪，如果泡汁没能完全淹没鸡爪，可以倒入凉开水，直到鸡爪全部被泡汁淹没。然后密封好玻璃瓶，放入冰箱中冷藏。一般来说，2天后就可以品尝了，但如果想更加入味，可以再等几天。如果家里有泡菜缸，可以用自制的泡菜汁来泡鸡爪，也能有另一种风味。
