健康资讯 上次回家，老爸又送了我一段冬瓜，今天就决定用它来做冬瓜炒肉了。找了点瘦肉来配，要有荤有素嘛。冬瓜真的是个百搭的食材，可以炒菜，还能煲汤，最重要的是还不贵呢。
所需材料有冬瓜450克，瘦肉100克，生淀粉适量，盐适量，料酒半勺，油适量，生抽一勺，蛋清适量。
步骤如下：
1. 先将冬瓜洗净去皮，切成片状。
2. 然后把瘦肉洗净，切成薄片，再加入蛋清和生淀粉上浆。
3. 在锅里放少量油，加热。
4. 然后把肉片放入锅中，加入料酒炒至变白后，盛出备用。
5. 然后再往锅里加一点底油，放入冬瓜片翻炒。
6. 加入适量的盐，炒匀后盖上锅盖焖煮两分钟。
7. 最后，倒入之前炒好的肉片，再炒匀片刻后出锅。
小贴士：切冬瓜片的时候不要切得太薄，不然炒到最后就会化掉了，切得薄厚适中就可以了。而且瘦肉上浆后口感会更好哦。
这样，一道美味的冬瓜炒肉就做好了。香喷喷的肉片和鲜嫩多汁的冬瓜片，简直是绝配。冬瓜的清甜和瘦肉的鲜香相互融合，吃起来真的好过瘾。不仅简单易做，而且还营养丰富，给你带来满满的能量。
