健康资讯 今天我要和大家分享一道非常简单但美味无比的酸萝卜老鸭汤的做法。准备好了吗?那就跟着我一起来动手吧!
首先，我们需要准备一只重达1500克的老鸭，还有一个酸萝卜和一个酸萝卜汤料包。辅料方面，我们需要3克的精盐，30毫升的料酒，5克的生姜和2克的花椒。
我们先将新鲜的老鸭剁成小块，然后用料酒水浸泡1小时，中间要换水2~3回，这样可以去掉一些腥味。泡好的鸭肉放入冷水中，加入料酒、姜片和花椒，焯水大约需要8分钟左右。
焯过水的鸭肉要用流动的水冲洗干净，然后沥水备用。接下来，我们要处理酸萝卜和汤料包。先将酸萝卜洗净后切成滚刀块，生姜切成厚片。
把焯水的鸭肉、生姜、酸萝卜和汤料包全部放入炖锅中。然后加入足够的热水，要确保所有食材都被水浸没。
接下来，我们将炖锅放入电炖锅中，选择煲汤程序炖煮2小时。
2小时过后，煲汤的时间终于结束了。此时，我们需要加入适量的精盐进行调味。记得要搅拌均匀哦!
这样，一道美味的酸萝卜老鸭汤就做好了。将它装入碗中，你会闻到鲜美的鸭汤香气，品尝到酸萝卜的酸甜味，肉质鲜嫩的鸭肉更是让人胃口大开。
