健康资讯 冬瓜，听说它真的是一种很棒的食材呢!冬瓜的性质可是寒凉的哦，所以它的肉和籽里都有利尿、清热、化痰、解渴等神奇功效。最常见的做法有两种，分别是红烧冬瓜和冬瓜汤。
红烧冬瓜是一道超级美味的菜肴。准备的主料有冬瓜、香菇和青红椒，这些都是相当重要的哦!首先，咱们要把冬瓜剥皮，切成4-5厘米的方块哦。然后，在切好的冬瓜块上划上十字花纹。接下来，香菇和辣椒也要切小块备用。我们要先在锅里热油，轻轻地煎香冬瓜块。等待冬瓜出香味后，我们再把冬瓜移到一边，加入香菇和辣椒一起炒，让它们都变得更美味哦。最后，加入适量的盐，再加入适量的水，基本要淹过冬瓜为好。再喷一点酱油，大火煮沸后转中火慢慢炖煮，盖上锅盖。等汤汁快要收干时，加入蚝油和鸡精，再撒上一些葱花，香喷喷的红烧冬瓜就完成啦!
冬瓜排骨汤也是一道非常美味的家常菜。材料有冬瓜200克，猪排骨100克，还有适量的香油、葱、姜、花椒、食盐和味精。首先，我们需要将冬瓜去皮，洗净，然后切成块儿。接下来，把猪排骨也洗净，剁成块儿备用。葱和姜也要洗净，葱切段，姜切片。花椒要研细备用。然后，把猪排骨放进锅里，加入适量的清水，煮沸后去掉浮沫，再放进冬瓜和调味品，比如葱、姜和花椒等等。等排骨和冬瓜都煮熟后，我们加入适量的食盐和味精，再煮个一两次沸即可。最后，再淋上一些香油，这样一道香喷喷的冬瓜排骨汤就完成了!
