健康资讯 嘿，朋友们!作为一名资深的美食爱好者，今天我要和大家分享一份特色凉菜菜谱大全，还有很多美味的图片呢!听起来是不是很棒?
首先，让我们来说一说凉拌菜丝吧。这道菜的制作非常简单。我们只需要洗净菜心，并将其切成丝状。然后，我们可以调制一份调料，用香油、生抽和醋来制作。另外，我们还可以将香菜切成粒状，并自制一份芝麻辣椒油。接下来，将香菜和自制辣椒油码在菜丝上，然后淋上调制好的调料。最后，拌匀后就可以享用了!
接着，让我们来尝尝酸辣凉拌菜吧。这道菜的食材有包菜、紫甘兰、胡萝卜、窝笋和花生。首先，我们需要将花生去衣并碾碎备用。然后，洗净胡萝卜，切成丝状，放入开水中焯一下，然后捞出。窝笋去皮洗净后也切成丝状，并放入大碗中。接下来，将紫甘兰和包菜洗净并切成丝状，用盐腌制10分钟，然后挤去水分。将胡萝卜放入碗中，再加入葱花、蒜末、醋、红油、盐、糖、鸡精和鲜抽，热油拌匀。最后，加入碎花生，拌匀后淋上香油即可享用。
还有一道五彩缤纷凉拌菜，它看起来真是色彩斑斓啊!为了制作这道菜，我们需要将所有调料放入碗中拌匀备用。然后，将银耳用冷水泡发，其他主材料洗净并沥干水分。将所有主材料切成丝状，装入大碗中，倒入之前调好的料汁，翻拌均匀即可。
接下来是家常凉拌菜，这是一道非常常见的凉菜。首先，把圆白菜、胡萝卜、黄瓜和尖椒切成丝状。然后，将所有菜放入一个大盆中，用盐抓匀腌制一段时间，待菜出一些水分。接着，将蒜拍碎末，撒在菜上，并加入一勺油炸辣子和一勺老干妈的辣油，再加入一些味极鲜和醋。最后，将所有菜拌匀后撒上熟芝麻，再次拌匀就可以盛出一部分放在盘里享用了。
最后一道馋人的肉末凉拌菜来了!首先，用凉水冲洗粉皮一遍。然后，黄瓜切成丝状，干豆腐也切成丝状，白菜也要切成丝状。将所有切好的丝码在大碗里，将香菜码在中间，再加入粉皮，撒上蒜碎。切瘦猪肉丁，不要切成肉泥哦，然后加入少许生抽腌制十分钟。将油热锅，加入一些葱花爆香，然后下入肉丁炒至变色熟透。最后，调入少许生抽、蚝油、盐和鸡精，最后再勾入一些水淀粉。将做好的肉丁浇在粉皮上，拌匀时可以加入辣椒油、香油和醋调味。
