健康资讯 来，来，夏天到了，热干面是个不错的选择。先说说这个美食的配料吧，主料当然是碱水面啦，这个面条又滑又细，入口劲道。配料方面，还有咸菜、五香萝庆知卜和外婆菜，都可以根据个人口味来选择。调味料丰富多样，有香油、酱油、肢氏盐、鸡精、胡椒粉、醋、蒜汁、卤水汁、芝麻酱，还有香葱或者香菜。这些配料和调味料一起，给热干面增添了丰富的口感和味道。
接下来，让我来告诉你热干面的制作方法吧。首先，我们把芝麻酱用香油搅拌均匀，准备好适量的卤水汁和生抽，准备工作做好了，我们开始炒香葱和蒜末备用。然后，我们将锅烧热，放入一些油，烧至锅底火红变实心红色，这个时候才是最棒的温度，然后把外婆菜放进去煸炒一下，再盛出。接着，我们放入开水中煮面条，煮到面条没有硬芯就可以捞出来了。捞出的面条撒在一个烤盘里，加入适量的色拉油，用筷子搅拌均匀。再将面条放入沸水锅中煮1分钟，然后捞出来备用。将芝麻酱和卤水生抽汁倒入面条中，用筷子搅拌均匀。最后，撒上切碎的外婆菜、萝卜、咸菜和香葱，以及蒜末，做好的浇头就完成啦。
还有一些建议，煮热干面的时候要使用新鲜的碱面，因为口感更好，有一种特别的香味。另外，面条煮熟后可以放在较大的容器里，用筷子挑散晾凉，这一步很重要哦。整个过程虽然看起来有些复杂，但只要按照步骤来，你一定能做出美味可口的热干面。
