健康资讯 晚餐时间到啦!今天我来教大家几个简单好吃的菜肴做法，让你们的舌头也能过个瘾!
首先，我们来谈谈炖排骨。我们会先准备一个炒锅，烧一些清水。等水开了以后，把切好的排骨放进去。然后立马把火关掉，把排骨捞出来备用。接着，再次烧开水后，我们要放入一些葱、姜、酱油、醋、料酒、糖和盐。醋的量不要太多，酱油的量要稍微多一点点，大致看颜色差不多就行。糖和盐的分量按照个人口味来决定。然后，我们要把火调小，盖上锅盖慢慢地炖。记住要经常翻动一下，防止烧干。等水差不多炖干的时候，就可以起锅啦!再撒上一些葱末，一份香喷喷的炖排骨就大功告成了!
接下来，是我非常喜欢的闷蛋。我们只需要打四到五个鸡蛋，然后加入一些葱末和适量盐搅拌均匀。热锅，加入适量油，等油热以后放入鸡蛋，稍微煮熟后用铲子将蛋液稍微煎熟底部，不让鸡蛋粘底。再加入少量油，反复使用这个步骤两次。等底部已经煎熟后，把蛋翻过来再煎另一面。最好是准备一个盘子，把盘子扣在锅上，然后一翻个，稍微热一下就好了。将锅中的蛋倒出来，闷蛋就大功告成啦!
最后，是一道非常美味的红烧茄子肉丝。我们需要准备三根细茄子，洗净、削皮，并切成一厘米宽度的小块待用。加入适量的油，等油温达到7、8成热时，将茄子放入锅中翻炒，直到茄子有点软身为止，这时就可以把茄子捞出来备用。接着，再放一些油入锅中，将切好的葱、姜和蒜末爆炒一下，然后放入大约两两左右的肉丝(最好是肉片，口感会更好)，继续翻炒直到肉变熟。把茄子放入锅中，迅速倒入适量的酱油、香醋、少量的水、糖、鸡精和盐，然后闷上锅盖。三分钟后，红烧茄子肉丝就可以端上桌子享用啦!
