健康资讯 今天要给大家分享一份关于腌制白萝卜的方法大全，这可是我作为一名资深的美食爱好者特别整理的哦!我们需要准备的食材有：两个白萝卜，盐，生抽，香醋，干辣椒，青辣椒，小米辣，八角，桂皮，香叶还有大蒜。准备好这些，我们就可以开始制作啦!
首先，把白萝卜洗净，不需要去皮哦，因为有皮的话吃起来更清脆。然后，去掉头和尾，把白萝卜切成三段，每一段都要纵向切几刀，再横向切几刀，这样就能切出均匀的小条了。好啦，萝卜处理好了，接下来就是腌制的步骤了。
把切好的萝卜条放入一个大盆中，加入适量的盐，让盐融化并腌出萝卜中的水分，至少需要腌制6个小时。如果想省事的话，可以在前一天晚上腌制好，第二天一早就能做了。等待的时间有点长，但是相信我，等待是值得的!
腌制好后的萝卜条需要放入清水中冲洗，去掉表面的盐分，然后放到盖帘上晾干，当然不需要晾成萝卜干，只要表面没有水分就好了。在此期间，我们还可以准备一些调料。
把一头大蒜切成薄片，小米辣和青辣椒也切成小段，还有几颗干辣椒。接下来，我们准备一个小锅，在里面加入两颗八角、一小段桂皮、两片香叶，再加入一瓶生抽和一点点香醋。把锅烧开后晾凉，这样一份美味的料汁就准备好啦!
