健康资讯 今天给大家分享一道非常简单却美味的家常炖鱼的做法。首先准备好以下食材：我们需要准备一条鲤鱼，油茄薯适量，盐适量，五香粉适量，葱适量，姜适量，蒜适量，海鲜酱油适量，老抽少许，香菜适量，白糖适量，白酒适量，辣椒两个，耐拍番茄两个。接下来，我们一起看看制作步骤吧。
第一步，把鲤鱼拿回来之后，我们需要反复冲洗几次，控净水分。
第二步，如果你买的鲤鱼比较大的话，可以切成两段，为了入味，我们可以在鱼的两面都打上一些花刀。
第三步，把茄子洗净切块，葱去皮洗净切段，蒜去皮洗净切片，姜去皮洗净切片。
第四步，鱼的表面撒上一点点面粉，这样在油煎的时候就不会溅出太多油。然后在炒锅里加入适量的油，烧至七成热后，将鱼放入锅中，小火两面煎至金黄。
第五步，把鱼推至锅边，加入葱、姜、蒜、五香粉、番茄、白酒、海鲜酱油、老抽，炒出香味。
第六步，加入适量的水，扔进去两个辣椒，再加入适量的糖，大火烧开后，转中火慢炖十五到二十分钟左右，具体时间取决于鱼的大小。
第七步，炖熟后，我们就可以关火了。
最后，一道美味的家常炖鱼就完成了。记得把香菜撒在上面，更加美味哦!快来品尝吧!
