健康资讯 早上起床，总是迎接一天的美好，怎么能没有一顿丰盛的早餐呢?作为一名资深的美食爱好者，我特地为你整理了一份自制早餐食谱大全及做法，让我们一起来学习吧!
首先，我们来制作手抓饼。所需的原料有面粉500克，温水适量，食用油适量，盐适量，葱花。做法非常简单。首先，将盐放入温水中化开，然后将面粉和进去，搅拌成雪花状，再摊开晾一小会儿，等到不烫手时揉成面团，再摊开凉透。这个面团偏软，可以摔动一下，让面团变得光滑。在面团上抹一层油，盖上保鲜膜，让它醒一会儿。然后在案板上抹油，将面团擀成长方形。将一些面粉放入油中，和成油酥，均匀地抹在面片上。撒上葱末，然后将面片对折，用刀切开，但要保持边缘连着。将面片向两边拉开，然后向上拉，使它变长。将面片合拢，从一头开始卷起来，擀成薄饼。电饼铛上抹一层油，将饼烙成金黄色。用筷子轻轻地抖一抖，你就会得到一张宏大又便捷的手抓饼了!
接下来，我们来制作鸡蛋灌饼。所需的原料有面粉500克，鸡蛋2个，辅料有热水，凉水，食用油，生菜，甜面酱，辣椒酱，盐。首先，将食用油加热后倒入面粉中，搅匀成油酥，然后等它冷却。接着，用沸水烫一下面粉，再慢慢加入凉水，和成柔软的面团，盖上保鲜膜，静置半小时。将面团取出后轻轻揉匀。取一份面团擀成长条片，均匀地抹上油酥，并撒少许盐。然后对折，从一端卷到另一端，封口处将面片捏紧。卷好后，将面团立起来，用手掌从上往下按平，然后用擀面杖擀成薄饼。将锅置火上烧热一些油，放入薄饼，用中小火烙制。当饼的中间鼓起来时，用筷子将鼓起的部分扎破，形成一个小口。然后将打散的鸡蛋液灌入，再翻一面继续烙制。待两面都煎成金黄色时，烙好的鸡蛋饼抹上甜面酱(或辣椒酱)，卷上生菜，你的美味鸡蛋灌饼就大功告成了!
最后，我们来制作煎饼果子。所需的原料有油条两根，鸡蛋2个，面粉200克，玉米面100克，辅料有小葱，甜面酱，食用油。首先，将面粉和玉米面按照2：1的比例调成面糊。然后，在平底锅中刷上一层食用油，用中小火舀入一勺面糊，摊平后打入一个鸡蛋。鸡蛋裹在面糊上后，撒上小葱末，然后翻个面刷上甜面酱。放上生菜和油条，卷起来，你就能品尝到美味的煎饼果子啦!
