健康资讯 今天我要给大家分享一道美味的家常爆炒虾仁的做法，来满足你对美食的挑剔味蕾!
首先，我们要准备好以下的食材：虾仁350克、油1大勺、盐1小勺、白酒1小勺、淀粉2小勺、黄瓜30克、胡萝卜30克、玉米粒30克。
开始动手吧!首先，将虾仁彻底清洗干净，去掉虾线。这个步骤是为了让虾仁更加干净美观，吃起来更加爽口。
接下来，我们要给虾仁进行简单的腌制。加入1小勺盐和1小勺白酒，搅拌均匀，让虾仁入味腌制15分钟。这样腌制的虾仁会更加鲜嫩美味!
然后，在虾仁中加入2小勺淀粉，再次搅拌均匀。这样处理后的虾仁会更加入味，口感更加酥脆。
此时，我们还需准备一下配菜。胡萝卜和黄瓜洗净后切成小丁。准备好了配菜后，就可以开始炒虾仁了。
在锅中加入1大勺油，等油热后下锅滑炒虾仁。注意炒的时候火候要恰到好处，不要炒得过久，以免虾仁变老。待虾仁变色后，立即捞出备用。
接着，再加点油，将切好的胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生。加入少许盐，再加入玉米粒一起翻炒均匀，使得配菜和虾仁充分混合。
最后，加入之前炒好的虾仁，一起再次翻炒均匀。这样可以让虾仁和配菜的味道更好地融合在一起。
终于，做好了一道香喷喷的爆炒虾仁!现在轻轻关火，香气四溢的美味就可以上桌啦!
