健康资讯 四川的小炒菜，简直是人间美味啊!口水都要流出来了。今天给大家介绍一下四川有着80道经典的家常小炒菜，简单又好吃，绝对是我们美食爱好者的最爱!
首先，我们先来看看怎么做一道小炒家常菜。材料很简单，肉丝、白菜、洋葱、水发木耳、红尖椒、姜丝和葱段。肉丝要先用淀粉和一点点料酒拌匀，再炒。白菜要洗得干净，擦干后切成段，然后再切成细丝。木耳和洋葱也都要切丝，红尖椒要切成细丝。接着，我们开始炒了!炒锅里加油，等油烧热了，放入姜丝和肉丝，用铲子拨散肉丝，等肉丝变白了，加入生抽继续翻炒。当肉丝都被生抽包裹住了，就可以放入白菜和木耳了，翻炒一分钟后，再放入洋葱丝和红尖椒丝，翻炒一下，等洋葱丝稍微软一点，就可以关火了。最后，加入适量的盐、味精、香油和葱段，拌匀后就可以盛盘了。
这么简单的步骤，却能做出一道香喷喷、色香味俱佳的四川小炒菜，真是让人忍不住感叹四川菜的魅力啊!不过别不瞧不起这个简单的菜，它可是有着丰富的营养价值哦!
除了这道小炒家常菜，四川还有很多经典的小炒菜。让我们来看看其中的几个吧!
四川的干烧豆腐，豆腐外酥里嫩，满口回味。豆瓣酱和葱姜蒜炒在一起，香气四溢，真是美味到爆炸!
再来一个经典的四川小炒菜——麻婆豆腐。辣辣的豆瓣酱和豆腐的搭配简直是绝配啊!吃一口，辣味和麻味同时爆发，让人回味无穷。
还有四川小炒菜中的一道重头戏——水煮鱼。香辣的锅底，搭配上鲜嫩多汁的鱼片，简直是酥软入口，令人欲罢不能。
还有经典的外婆家酸辣土豆丝，爽口的土豆丝和醋、辣椒的搭配，简直是完美无缺。
四川小炒菜的特点就是口味重，辣味浓，香气十足。所以，如果你是一个辣味爱好者，那真是不可错过这80个经典小炒菜!
当然啦，除了这80个小炒菜，四川的美食还有很多很多，比如麻辣火锅、回锅肉、宫保鸡丁等等，每一道都让人流连忘返!
四川的美食真是让人垂涎欲滴，不仅是因为它的美味，更是它代表着四川人民的热情好客。在四川，你随时都能找到一家小吃摊，给你满满的幸福感。
