健康资讯 嘿，美食狂热者们，今天我要跟你们分享一道特别又好吃的炖鸡块。先来聊聊食材，这可是关键哦。我们需要准备一只老母鸡，大概一千克左右，还有25克的淮山药片，十个白莲子，两朵银耳，十颗红枣，还有五片火腿。哦对了，不要忘了姜片、精盐、味精和料酒，各大匙一勺。
开始动手吧!第一步是把老母鸡处理干净，然后剁成2厘米见方的小块。放入冷水中，煮沸后再煮五分钟，然后捞出来。为了去除残留的浮沫，我们用清水冲洗干净。把鸡块控干水分，然后放入炖盅里备用。
接下来我们处理其他食材。莲子要先用清水浸泡两小时，然后摘去莲心。红枣要去核，淮山药片要洗净，银耳要用冷水泡涨，去掉根部，然后撕成小朵。
现在我们要准备一个干净的锅，放在旺火上。往锅里加入适量的清水和料酒，然后加入莲子、淮山药片、红枣、银耳、姜片还有火腿片。记得调好味道，加入适量的精盐和味精。
等水烧沸了，把它倒在有鸡块的炖盅里。盖上盖子，再用保鲜膜封口，放在蒸锅里用中火蒸个两个小时左右。等到鸡肉软烂了，就可以拿出来享用啦。
嗷，我已经垂涎欲滴了!这种炖鸡块的做法简单易行，而且口感绝佳。鸡肉的鲜嫩和各种食材的香味，相互融合在一起，每一口都让人陶醉。嘴里的肉质都是那么软烂，一点点咬下去，肉汁就会四溢，简直是美味的极致。
