健康资讯 今天我给大家分享一道超级好吃的红烧土豆块的做法。这道菜简单易做，口感丰富，我个人感觉它比土豆丝还好吃呢!特别是那浓郁的汤汁，无论是拌米饭还是配馒头，都超级过瘾!而且成本也非常低，不到三块钱就能做出一道美味。下面就跟着我一起来学习一下制作步骤吧!
首先，准备4-5个土豆，削去皮，切成滚刀块。然后用水冲洗掉土豆表面的淀粉，备用。
接下来，准备一个小碗，将生抽3勺、香醋1勺、白糖1勺、老抽半勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺、清水小半碗和淀粉1小勺放入碗中，搅拌均匀兑成调料汁。将香葱切成葱末，装盘备用。
然后，在锅中添水，放入土豆块和1勺盐，大火烧开后煮3-4分钟，直到土豆半透明状。捞出土豆块，控干水分，备用。
接着，在锅中放1勺油，放入土豆块，用中小火慢慢煎炸至八面金黄。
当土豆块煎炸至颜色焦黄时，倒入准备好的调料汁，盖上盖子，用小火焖煮2分钟，让土豆块入味。
然后，开大火将汤汁收浓，撒上香葱末，出锅成菜。
烹饪小贴士：这道红烧土豆块做好了!它既简单省事又美味可口，我个人觉得比土豆丝好吃很多。尤其是那浓郁的汤汁，不管是拌米饭还是配馒头，都超级过瘾!而且成本不到三块钱，一上桌，家里人就会抢着吃。赶快试试这道家常红烧土豆块吧!
在制作红烧土豆块的同时，也可以准备一些五花肉。将五花肉的皮剥掉，切成稍厚的片。如果肉切之前先洗净并放入冰箱冷冻十分钟，再切会更容易。将五花肉切成大约一厘米左右的厚片，备用。
最后，将土豆去皮并切成长条，再切成小碎丁，大约一厘米左右。将土豆丁泡入清水中浸泡约一分钟后，取出清洗干净。
炒锅中放入五花肉，将多余的油脂炒出。如果没有五花肉，也可以用肥肉代替。火候要适中，全程用小火炒，将五花肉炒至微微焦黄后，加入姜蒜翻炒出香味。接着加入土豆丁翻炒均匀，火候用大火。浸泡过水的土豆炒的时候不容易碎掉，保持完整。炒制时间不宜过长，大约只需炒约一分钟。
紧接着，加入调味料。放入一勺老抽上色，再放入两勺生抽，翻炒均匀。此时香味已经散发出来，非常有食欲。放入调料后也不要炒太久，大约一分钟左右。最后，加入一些青椒、红椒进行点缀，出锅前适量加盐调味即可。
