健康资讯 嘿，吃货们!今天我想跟你们分享一道超级美味的家常菜——清炖羊肉。绝对是给你舌尖来个满满的幸福感!
让我们看看准备工作。首先，我们需要500克的羊肉，还有30毫升的料酒，10克的冰糖，10克的盐，一小把花椒和辣椒，还有两段葱，两片姜，还有一些大料、桂皮和香叶，还有一勺豆瓣酱。哇，感觉好像做一顿丰盛的大餐啊!
开始做菜吧，让我们一起步骤来!首先，把羊腿肉切成小块，然后放入凉水中浸泡。你要知道，这可不是闹着玩的，要泡上三个小时哦，至少要换三次水，这样可以去除羊肉的腥味。
泡好了羊肉，我们开大招!准备一个锅，倒进足够的凉水，然后加入料酒。现在找两片姜，把它们丢进锅里焯水，算个时间，三分钟后开锅了。
当然，现在我们还要准备配料。花椒、大料、桂皮、香叶和辣椒都要准备好，等会儿马上派上用场!
好了，焯水完了以后，我们洗净羊肉，要用热水来洗哦。洗完后，锅里加入一点点油，再放入冰糖。告诉你个小秘密，这样炒羊肉会更上色哦!
让我们来点魔法吧!加点生抽，翻炒一下，羊肉的颜色会变得更加诱人!接下来，放入葱段和一勺豆瓣酱，然后加入足够的开水，要没过羊肉。
现在，小火炖煮一个小时，等肉变得超级烂糊糊的时候，加一些盐来调味。等到汤汁变得浓稠的时候，我们的清炖羊肉就大功告成啦!
哇，你闻到了吗?那浓郁的羊肉香味，那诱人的色香味俱全!现在，你可以上桌享受这道美味的清炖羊肉了。好好品尝一下，感受一下回家的味道，感受一下亲人的关怀。
