健康资讯 （一）制作步骤
1. 准备材料。首先，将所需的材料准备好，如鸡蛋、甜酒、食用油、盐和水。
2. 烹饪鸡蛋。将鸡蛋放入锅里，加入适量的水，用小火煮至蛋殼上发出响声。之后，就可将锅从火上取下，将鸡蛋内外清洗干净。
3. 泡制鸡蛋。将清洗后的鸡蛋放入果汁瓶中加入甜酒，然后将瓶口盖好，放入冰箱冷藏2-3天，即可让鸡蛋完成泡制过程。
4. 煎鸡蛋。将锅放在火上加入一定量的食用油，将泡制好的鸡蛋放入锅中，用中火煎至蛋所有部分呈金黄色即可取出，撒上适量的盐调味即可。
（二）甜酒煮鸡蛋的好处
1. 营养丰富。鸡蛋中含有丰富的营养，还能被人体完全吸收，可以长期食用。
2. 保留更长一些营养。甜酒能同鸡蛋结合，有效地保留鸡蛋中的营养，让人食用时可以获得更多的营养。
3. 美味可口。甜酒煮鸡蛋具有鸡蛋的软嫩口感和甜酒的特殊美味，一般人都很喜欢。
4. 颜色更鲜艳。甜酒煮鸡蛋比普通煮鸡蛋呈现出更好的色泽，鸡蛋煎出来的金黄色可以让人更加食欲大开。
一、准备方法：
1、准备调料：将适量的白糖、盐、鸡精、桂皮、元豆、甜酒、葱白、姜片备用。
2、把两个洗净的鸡蛋放到一个碗里，加入适量的清水搅拌均匀，到水里加入适量的白糖和盐搅拌均匀。
3、将桂皮、元豆和葱白放到一个小碗里，用清水泡十分钟左右，然后取出洗净备用。
4、将姜片切成片，再切成粒备用。
二、做法：
1、将碗里的鸡蛋水倒入锅里，用中火加热，等水快开后用勺子搅拌均匀，然后放入前面准备好的桂皮、元豆、葱白和姜片。
2、继续中火蒸煮20分钟，放入适量的鸡精、白糖、盐调味。
3、最后放入适量的甜酒，搅拌均匀，最后大火收汁至酱汁浓稠即可。
