健康资讯 泡菜好吃最快速做法，也成了一道网红泡菜，喜欢的朋友可以看看#速成泡菜https:泡菜好吃最快速做法，40分钟就能吃，咸甜酸辣开胃解腻又下饭//v.ixigua.com/eF5kJGW/又下饭
三天就可以吃的快速酸菜
只需要加点醋和凉白开
简单又方便
关键成色不错
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小喵粑粑优质美食领域创作者广东客家腌酸菜，做法简单快速，爽口美味，吃了几十年都不厌
02:51过年各种大菜吃烦了，我别出心才做了份清淡口味的菜，非常开胃！分享给大家。主材：晒干的莴笋片（温水泡发二十分钟后挤干水份），速冻荷兰豆（解冻后），泡椒酸菜（用温水反复清洗，把盐水洗去后切沫），调料（生抽一勺，蚝油半勺，鸡汁一点，加姜蒜沫这个要多点，葱花，少量辣椒酱），锅里菜油烧好后将菜加入，大火快速炒十秒，调料加入再炒十秒。由于酸菜调料有盐味了，清淡口无需加了。用来拌饭，拌面都很好。
酸菜炒肉，香辣脆爽，超开胃
备菜：1、酸菜冲洗干净，拧干水分，切好备用；
2、肉、蒜、小米椒切好。
下锅：1、热锅倒入酸菜，炒干水分后盛出备用；
2、热锅倒油，放一点点盐，放肉；
3、快速将肉炒熟，加入少许老抽翻炒均匀上色；
4，倒入蒜、小米椒继续翻炒均匀；
5、倒入酸菜，翻炒约1-2分钟，然后加盐、蚝油、生抽、味精继续翻炒30S左右即可
这绝对是相亲史上最快的一次！简直有点匪夷所思了，如果那些婚姻介绍所的客户都是这种相亲方式，估计都得发大财[我想静静][我想静静]
看完有话说：
先不说这个故事的真假，作为一个吃货，也作为一个爱做饭的人来说，酸菜鱼那样做能好吃个屁，鱼片想要鲜嫩不碎，得蛋清生粉花生油裹一下，酸菜得提前单独炒干水份，洗锅后开始下面的步骤[得意]所以说主要是男的颜值高，其他的都其次。
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我是心静即人生，一个喜欢读故事，喜欢分享故事，分享自己的感情的老姑娘，遇见好的故事就会忍不住分享给大家，如果你也是一个内心感情丰富的人，那就关注我吧，谢谢大家啦！
#挑战30天在头条写日记#
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（图片来源于网络，如有侵权，请私信我删除，谢谢！）
#打卡故乡美食#
粗粮的变身
用粗粮也能做出美食。现在，我几乎隔三差五的用新磨的玉米面，做出小时候奶奶留在我骨子里味道…
[蜡烛]1.盆里放250克新玉米面，用70～80度的开水（暖水瓶里的水即可）200克，搅拌均匀，放4～5小时。
[蜡烛]2.蒸前，醒好的面，直接放10克苏打，再放红糖适量，糖若有黄豆大的小块儿也不必压碎，再放40克白面，（起抑制玉米面发酥的作用）。
[蜡烛]3.充分搅拌后，手蘸水少许，拿起一块面，双手拍成厚厚的椭圆形状，放在蒸屉上直接蒸20分钟，迅速揭盖。
[蜡烛]若能成功，个个都是妃子笑，稍凉咬一口，感觉那种天然的香味儿无法比拟，再就点自己做的泡菜，更是绝配，有兴趣的友友拭拭吧！[恭喜发财]
三星堆出土绝无仅有的四川泡菜“加速器”
泡菜虽然不是川人的发明，但是他们的最爱！
川人始终洋溢着一种勤劳勇敢、不怕困难、勇往直前的精神！
泡菜的始祖叫腌酸，泡菜坛子在川蜀得到淋漓尽致的发挥。
帮助他们如何能快速的吃到泡菜。
还是三星人“脑壳灵”！
生成此器（图一），泡菜加速器可以利用火的余烬加温坛内温度，加快泡菜的“制熟”。
利用三袋（足）架在余烬上，受热均匀！
边缘加水，上面盖盖子隔绝空气！
是他们改善生活的技术发明！
晚安，吉祥如意[月亮]
哈尔滨气温迅速回升，冰雪消融春天来了，过年那几天极寒天气，我们家放阳台上的酸菜缸结冰厚厚一层，想吃啥酸菜都沒吃，今天开化胖子休息又凿半天，终于把它过年卤货汤安排上炖酸菜粉条大冻豆腐啦，我晚上吃素，油炸小红花生米，年前买的涨九元一斤，抓紧吃，酱豆腐，冬瓜海带木耳汤，饮料豆奶，蒸的白米饭，朋友们都说我太瘦了，瘦的可怜，身高164，体重128挺胖呀，不瘦多吃饭长肉肉，素食美味清甜，好吃的很
四川泡菜的制作方法（转自百度）
(一)培养泡菜发酵菌
(1) 首先在冷水里放入一些花椒,适量的盐,然后把水烧开.水量在瓶容量的70%左右.
盐比平时做菜时稍微多放一点点,有一点咸味道即止.
花椒放大约20到30粒左右(4升瓶),多一点少一点都没关系.
(2) 待水完全冷却后,灌入瓶内,然后加一两高粱酒.
其它酒不行,泡菜菌其实就是从高粱酒麴来的.
(3) 放一个青椒进去(平时当蔬菜吃的不辣的那种)
其他蔬菜,如萝卜,卷心菜(洋白菜),豆角什么的也行,但好象用青椒最快.
(4) 把瓶口密封后,放置大约一周到10天左右(视气温不同).
2-3天后可注意仔细观察,看青椒周围是否有汽炮形成,开始的时候
是一到两个十分细小的气泡,不注意观察几乎看不见.如果有汽泡,哪怕是一个气泡,
就说明发酵正常,待青椒完全变黄后,再放2至3天,成了!
(5) 泡菜的原汁就这样做好了(泡菜菌培养好了).
泡菜菌属于厌氧菌,注意瓶口的密封十分重要.
捞出那只作为发酵引子用的青椒,丢掉.
注意事项:
瓶子内壁必须洗干净,然后把生水擦干,或干脆用开水烫一下也行.
绝对不能有生水. 青椒洗过后,也绝对不能带生水.
为什么不能有生水呢?道理很简单,自来水(生水)里的氯,会杀死泡菜菌.
(二) 泡制
(1)选含水份少的蔬菜,如萝卜(什么萝卜都行),卷心菜(洋白菜),豆角,青椒,辣椒等.
夏天的话,西瓜皮也可以,把表面的硬皮削去后,晾干.
出水多的蔬菜不能用,像西红柿,大白菜.
黄瓜没试过,如果哪位试过泡黄瓜,请来这里告诉大家一声.
(2) 蔬菜洗干净后,切成大快或条(不要太小),沥干水份.
(3)放入培养好的泡菜原汁瓶内,蔬菜必须完全淹没在水里,然后密封瓶口.
(4) 判断是否已经泡制完成
蔬菜开始变黄就好了,多泡几天也可以.本人泡过半年都没腐烂.
取的时候,可以直接用手取.注意不要混入生水.
打开瓶盖的时候泡菜特有的香气会扑鼻而来,远处的人可能受不了
那浓烈的香气,请注意开窗通风.
如果蔬菜开始腐烂了,说明你的泡菜原汁没做好,一定是混入了生水,或没有完全密封,倒掉重来.
注意事项:
刚刚开始泡制的时候,需要的时间长一点,大约在一周左右.
瓶内实现的是一个发酵过程,所以会产生气体.如果压力过高可打开瓶口放气.
不放也行,瓶子如果足够结实的话,虽不至于爆炸,但压力过高会顶开瓶口的密封,连气带水一起溢出,弄脏周围的环境.
放过一,两次气后,蔬菜内的空气没了,以后就不必放气了.
(三) 食用
泡制好的泡菜直接就可以入口,但还是洗一下比较合理.最好是切成小块然后煸炒一下,泡菜特有的风味更显突出.入锅顶多3分钟,不能煮.
口味可根据自己的习惯用干辣椒炝锅,放盐和糖.
(四) 原汁的维护
补水的方法与开始时一样,用花椒水,盐,高粱酒进行补充,注意必须等水完全冷却后再加进去.
原汁用久了会有白色的浮沫出现,加一小撮白糖进去.
每泡制3到4次后最好补充一次高梁酒(半两左右).
用过的原汁可反复使用,越老越好.5年没问题.
用过半年以后的原汁发酵能力十分强大,一般的蔬菜只需浸泡一天左右就能
