健康资讯 听说最近猪肉特别便宜，就买了5块钱的猪肝，熟食。
拿回来看了半天，不知道买回来的熟食猪肝，要不要洗呀。要是用水洗用开水洗呀还是用冷水洗呀？
大家觉得，买回来的熟食猪肝，用什么水洗呀？
据说还有腊猪肝，，我以为腊猪头猪脚已经极限，内脏也能腊。。[狗头][狗头]
林家清越前三张是东北的熟食猪肝，最后一张是四川的，颜色很深，而且小小的。他们据说喜欢卤之后再炒干一下，觉得这样更香，，？
#实体店倒闭潮# 实体店难做是谁的错？这锅不该房东背，实体店这样做等于自杀！
住在北京的村儿里经常去附近一家熟食店买熟食，因此对这家店熟食的价格比较了解，这几年不管猪下水价格是否上涨，熟食总体的价格却是一路上涨，从未见降过价。
以最近两个月为例，最高猪肉涨到了20元/斤、猪下水等也水涨船高，生猪肝零售价涨到了8~9块1斤，熟食店卤猪肝也水涨船高，由每斤20元涨到了每斤25元。可是最近猪肉价格大跳水，猪肉零售价都降到了十一二元每斤，生猪肝零售价也降到了五六块1斤，可实体店的卤猪肝还是25元1斤一分钱不降，和前两年的情形一模一样。前两年有一次猪肉大涨，熟食的价格跟着涨价，卤猪肝由十几元一斤涨到了20元一斤，可后来猪肉价格回归的时候，他却一分钱不降，难道每次猪肉价格下降的时候，卤肉店的其他成本立马上涨，直接抵消了猪肉下降的成本吗？我觉得显然不是。
难怪最近熟食店的生意越来越差了，这种只涨价不降价的奸商生意能好就怪了。
北京近日，发生一件让人无语的事儿。一男子让11岁的儿子去买熟食，儿子花30元买了一斤多猪肝回来，男子很高兴，准备好好享受一下，没想到刚放进嘴，却差点吐出来。
男子忙了一天有点累，准备喝两瓶啤酒解解乏。于是让11岁的儿子出去买熟食，自己再炒两个小菜，爷俩好好吃一顿。
儿子很快就高高兴兴地回来了，男子看了看分量还不少，而且已经切好放各种调料拌匀了，装盘就可以吃。
男子打开一瓶啤酒，给自己倒满，又递给儿子一瓶果汁，作为他跑腿的奖励。儿子也因为自己任务完成得漂亮，非常高兴。
可是男子夹了一口猪肝，刚放进嘴里，瞬间一股又苦有腥的味道，直冲鼻子。这时候他才发现，刚买来的猪肝颜色发黑，一点也不软。一看就是不知道剩了几天的，因为有各种调料混在一起，刚才也没注意看，原来花30元买回的猪肝是坏的。
儿子一看，感觉好像自己办错了事，委屈地哇哇大哭起来。
男子非常气愤，马上带着儿子去找到那个卖熟食的人。不料还没等男子开口 ，那人就急忙站起来，说：“对不起，刚才这个小朋友买的时候，我给他拿错了，实在对不起!本来想扔呢，没来得及!”
为了不打击儿子参加劳动的积极性，男子要求那人，当面给儿子道了歉。
如果一开始就是男子亲自去买，可能那个人就不会拿错了吧!幸亏不是小孩自己在家。
还是好人多，看来卖熟食的人不是故意的，会做生意的人，都很讲信誉，不可能因为三五个铜板，砸自己的招牌。
做生意三个宝，人好货好信誉好!#北京头条#
自从学会卤肉，我就没踏进过熟食店半步[我想静静][我想静静]
最近我们这边的五花肉已经16元一斤了（刚刚过完年，最便宜的时候我记得七块钱一斤[尬笑]）有些小伙伴说，很多地方已经突破20元大关了，猪肉这是要崛起啊！
随着猪肉涨价，熟食店里的各种卤肉，价格也是相当的好看[灵光一闪]这对于爱吃肉的一家4口来说，自己做最实惠，最划算啊[加油]
很久没有吃卤猪肝了，（猪肝七块钱一斤，熟食店里一斤卖大约15[尬笑]）今天趁着孩子们没在家，卤个猪肝，等孩子放学回来之后就能直接开动了[碰拳]
首先把买回来的4斤猪肝（一次性可以多做一些，放到冰箱冷冻起来，随吃随取非常方便[加油]）买回来的猪肝用小苏打跟面粉揉搓表面，粉状的食材可以清除掉猪肝表皮褶皱里的脏东西，再用流动的清水清洗干净，猪肝用凉水浸泡3个小时左右，这步主要是把猪肝里面的血水浸泡出来，这样卤出来的猪肝才不会腥，孩子也爱吃，自己在家里撸各种熟食，卫生方面绝对杠杠的[呲牙][呲牙]）
浸泡好的猪肝清洗干净以后凉水下锅，放入姜片葱段，料酒焯水一分钟，去除浮沫，清洗干净猪肝，放一旁备用。
接下来在锅里面放入20毫升油，再放入100克冰糖，炒出糖色，经济好的猪肝放到糖色里面翻炒均匀，再来放入100毫升生抽50毫升老抽30毫升蚝油，一小把干辣椒，倒入一瓶啤酒，500毫升清水，接下来扔进一个卤鞋底子都香的卤肉包（卤肉包是灵魂，有了卤肉包卤出来的猪肝才是熟食店里的味道[加油]）大火烧开转，最小火焖煮40分钟左右（高压锅上气闷20分钟，电饭锅可以直接选择卤肉间，时间大约一小时[碰拳]）
时间到了，卤好的猪肝不要着急捞出来，在汤汁里面浸泡一晚或者一上午，会更加的入味儿好吃（上午卤好了猪肝，晚上全家人就可以美美的享用啦[呲牙][呲牙]）卤好的猪肝还可以放到冰箱冷藏里面，冷藏之后的猪肝口感会更有嚼劲，猪肝上面再拌一点蒜泥香菜，上桌就是一道硬菜[碰拳][碰拳]（相同的做法还可以卤猪蹄、猪尾巴、猪头肉，大骨头排骨，跟各种豆腐，鸡蛋，莲藕，萝卜，海带结素菜[灵光一闪][灵光一闪]）自己撸出来的各种熟食比买的好吃多啦，成就感也满满的。况且口味咸淡，自己可以把握（熟食店里面卖的卤猪肝都太咸啦
