桂花的做法（桂花的做法家常做法）

桂花的做法

桂花是一种极为常见的芳香植物，也是我国非常重要的国花之一。由于其香气浓郁，被广泛用于各种食品和茶叶中，深受人们的喜爱。那么，桂花的做法到底有哪些呢？本文就来给大家介绍一下桂花的制作方法和应用。

一、桂花的制作方法

1.采摘

桂花一般在每年的9月到11月间进行采摘。在这个时候，桂花树上的花朵已经开放，并且含有最多的芳香物质。一般来说，采摘的花朵应该是成熟的，鲜艳的，没有病虫害和霉变的。

2.晾晒

采摘下来的桂花需要进行晾晒，晾晒的目的是为了让花朵中的水分挥发出来，提高花朵的香气和质量。晾晒的方法有两种，一种是将桂花散放在通风良好的地方晾晒，另一种是放在干净的纱布袋里晾晒。

3.加工

晾干的桂花需要进行加工处理。加工的方法主要有两种，一种是将桂花用酒泡制，另一种是加工成粉末或油。用酒泡制的方法比较简单，只需要将晾干的桂花放进清酒或白酒中浸泡即可。桂花油和桂花粉则需要使用机器进行处理。

二、桂花的应用

1.糕点

桂花糕是一种非常受欢迎的甜点，它的做法很简单。只需要将糯米粉、白糖、清水和泡好的桂花一起搅拌均匀并蒸熟即可。桂花糕的口感清香甜美，非常适合作为零食或下午茶点。

2.茶叶

桂花还可以用来泡茶。使用桂花泡茶可以增加茶叶的香气和口感，让人感受到独特的芳香。在泡茶的时候可以适量添加一些桂花，不过要注意桂花泡茶时间不能太长，否则会影响茶叶口感。

3.烹饪

桂花可以用来烹饪各种菜肴，如桂花豆腐、桂花蛋糕、桂花鸡等等。在烹饪的时候需要注意桂花的用量和使用方法，使得菜肴的口感更好。

三、桂花的营养价值

桂花中含有丰富的挥发油、抗氧化物质以及维生素等有益成分。其中，挥发油是桂花芳香的主要来源，具有镇静、减压等功效。抗氧化物质则可以帮助人体抵抗自由基的侵害，减少细胞老化和疾病的发生。此外，桂花还含有丰富的蛋白质和糖类，对身体健康有着重要的作用。

总结：

桂花是一种非常有价值的植物，它不仅可以用来制作各种食品和茶叶，还有着丰富的营养价值。掌握桂花的采摘、晾晒和加工方法，可以让我们更好地利用这种芳香植物。在使用桂花的时候，要注意适量使用，并根据需要选择合适的加工方法。让我们一起享受桂花带给我们的惬意和美好。

桂花的做法——家常做法

桂花，一种极具中国特色的香料，它以其独特的芳香和营养价值在中国文化中得到广泛应用。在中秋节到来之际，无论是糯米饭还是糕点，都会加入桂花的香味，使食物更加美味。那么，你知道如何用桂花来做家常菜吗？

1. 桂花鸡

桂花鸡是一道广东传统名菜，它由精选双脚鸡制成，味道鲜美，脆嫩可口。制做过程中，首先将鸡肉切块，加入生姜，黄酒等佐料腌制一晚。之后，用油热锅，将鸡块煎至金黄，加水焖煮30分钟左右，再加入桂花炖煮5分钟即可。

2. 桂花蜜汁糖葫芦

桂花蜜汁糖葫芦是一道美食佳品，它以红枣、葡萄、草莓等水果作为原料，经过浸泡、煮糖、糖渍等多道工序制成。在糖渍过程中，加入桂花来增添香味，让这道糖葫芦更加美味可口。

3. 桂花糯米球

桂花糯米球是一道非常普及的小吃，它由糯米粉和芝麻等材料制成，味道甜美，外皮Q弹，内馅松软。在制做过程中，将桂花放入糯米粉中搅拌均匀，再加入适量酥油和色拉油，制成饼皮和内馅，包入浆水中煮熟即可。

无论是桂花鸡、桂花蜜汁糖葫芦还是桂花糯米球，都是非常受欢迎的家常菜。桂花所散发出来的独特芳香，不仅能增加菜肴的口感，而且还有强烈的抗氧化作用。在中秋佳节到来之际，不妨自己动手做几道桂花菜肴，享受中秋佳节的美味佳肴。