健康资讯 一、蒸饼的准备材料
1、生面粉500克；2、凉开水500克；3、花椒粒10克；4、八角10克；5、料酒50克；6、精盐3克；7、植物油10克。
二、开始制作蒸饼
1、将生面粉加入凉开水中搅拌均匀，使面团率打起。
2、将花椒粒、八角、料酒、精盐和植物油混合拌入已经调好的面糊中，继续搅拌直至结为光滑的面团。
3、将面团排切成每片重量100g的薄片。
4、把面条薄片放到油热的煎锅中，带着少许油，中火煎至两面微黄，捞出待用。
5、把剩余的油倒入锅内，等油热时，把煎好的薄片放入锅内，大火翻炒，一直翻到只留下一点油，熄火，把炒好的蒸饼捞出，待用。
6、将把蒸饼放在油热的蒸锅内，蒸15分钟左右至蒸饼上色完整，即可出锅。
蒸饼的正宗名称为“烙饼”，原产地在浙江，它是古人用木铁片烙制的一种平饼，被尊为古代早餐的经典典范。
2、蒸饼做法：
蒸饼是用小麦粉、米粉或黑米粉为原料，加入足量的清水糊糊成糰，放入蒸笼，蒸熟后取出调入肉沫，馅料及香菜，待发入烙铁片中烙成的就是蒸饼。
3、蒸饼的改良：
经过历年的改良，烙饼也变得更加多口味：精制肉沫、打鸡蛋、加馋面酱等，口味上更加丰富，更加受欢迎。
4、蒸饼的益处：
蒸饼不象面包那样油腻，而且营养均衡。多吃会有许多益处：有助于消化，对抵抗病毒有帮助，可提高免疫力和抵抗力，并促进骨骼发育；还含有钙、铁、碘、烟酸、卵磷脂等多种矿物质及维生素，对补血有益。
5、蒸饼的吃法：
蒸饼可搭配绿豆汁、糖水等，也可以搭配不一样的酱汁配料，如麻酱、豆瓣酱，这样更加拌出诱人的滋味。蒸饼可以蒸熟，也可以吃生吃，作为早餐或者夜宵，都是不错的选择。
