健康资讯 一、油菜的做法
1.1准备食材
准备好油菜简单的食材，比如油菜、酱油、姜、葱、盐等。
1.2 切菜
把油菜切成片，去除地梗和茎，不要切得太细，尽量保持原有的形状。
1.3 炒香
把油菜片放入锅中，添加适量油，煸炒。加入切碎的番茄和葱头，继续炒香，待油菜软熟入味，调入酱油和盐等调料，再把姜片放入，快炒至全熟即可。
1.4 盛盘
将油菜放入盘中，加入一点葱花或香菜即可。
二、注意事项
2.1 调料要适量
调料使用要掌握好量，尽量不要加注太多，以免影响油菜的口感和味道。
2.2 锅烧时间要足
在烧油菜时，应当适当的拌炒，保证不至于焦糊，且保持锅里的温度，时间足够长才能完全炒熟油菜片。
2.3 温度要把控好
把温度控制好，保持锅内的温度在适当的层次，这样可以让油菜变的更熟、更入味，从而提升口感和口味。
一、步骤
1. 准备材料：油菜500克，虾仁100克，盐2克，鸡精1克，料酒10克，葱、姜、蒜各适量。
2. 锅中放入适量的油，烧至七成热，倒入虾仁炒话，加入盐，鸡精和料酒拌匀，起锅备用。
3. 再倒入适量的油，放入姜片蒜片煸香，然后将油菜倒入锅中，翻炒几下，倒入虾仁，兑入开水，盖上锅盖炖煮十分钟，最后加入葱花即可。
二、做法具体步骤
1.首先，准备好所需要的材料，将虾仁洗净，油菜洗净后切丁。
2.热锅，放入适量的油，烧至七成热，倒入虾仁炒出香味，加入盐、鸡精和料酒拌匀，起锅备用。
3.再放入适量油，放入姜片蒜片煸香，再倒入油菜丁翻炒几下，倒入虾仁，兑入水足以没过油菜，盖上锅盖，全火炖煮十分钟左右，至蔬菜熟透，最后加入葱花即可。
4.出锅前，可以根据个人口味，再加入适量盐调味。
