健康资讯 一、准备工作：
1. 准备一只鸡，橄榄油，辣椒粉，蔥，蒜，姜，料酒，盐，味精，精盐，胡椒粉；
2. 切好鸡肉，用橄榄油，辣椒粉，蔥，蒜，姜，料酒，盐，味精，精盐，胡椒粉等调料腌制鸡肉；
二、烹饪步骤：
1. 将准备好的鸡肉放入锅中，大火煎5分钟，再添加适量的清水，中火焖煮25分钟；
2. 熄火（或者将锅移除火源），倒入雞湯粉，蔥花，蒜碎，姜片，紅辣椒和其他搭配的佐料；
3. 将火被调到小火，再慢慢煮15分钟，即可将鸡肉火锅出锅；
三、小贴士：
1. 添加适量植物油能有效保持肉质的滑嫩多汁；
2. 锅中添加芹菜可以让肉质更有颜色；
3. 鸡肉火锅一般是不放糖的，但如果要拉重口感可以加入少量红糖；
一、准备材料
1、先准备好鸡肉，可以选择鸡胸肉、鸡腿肉等，多份些青菜做菜和调料；
2、切好一些葱花、姜片；
3、准备一瓶火锅底料；
4、准备一些意大利面、豆皮、藕片等，以及一些水果作为配菜；
二、制作步骤
1、鸡肉洗净，切成大小一致的片，用食用盐、料酒、淀粉和水抓匀，腌制15分钟；
2、将鸡肉控油，将葱姜切碎；
3、将锅烧热，然后放入适量的油，放入葱姜片爆香；
4、将鸡肉块放入锅中，大火翻炒几分钟；
5、倒入火锅底料，调和鸡肉，将青菜蔬放入，大火煮至汤汁熬煮浓厚；
6、将意大利面、豆皮、藕片等添加进锅中，调入适量的盐和胡椒粉翻炒几分钟；
7、再将水果和其它调料加入，翻炒一会儿，待汤汁煮至精致即可
三、上桌
1、把鸡肉火锅捞入碗中，撒上花生米；
2、将火锅汤汁倒入碗中，搭配酒或醋，即可享用；
3、也可以把饭吃完后再喝火锅汤，以享受一份圆满的用餐时光。
