健康资讯 （一） 拔丝元宵介绍
拔丝元宵属于中国传统的小吃美食，即甜元宵做工，口感更爽脆。它的主要原料有面粉、椰汁、椰蓉等，是将元宵圆筒经过手工拔揉后，增加椰汁、椰蓉等味料熬炼而成，再盖上糖衣包覆一层，做成芭椰香甜的一种吃法，形状十分对称，且成色极佳。
（二） 拔丝元宵的历史
拔丝元宵的历史源远流长，可以追溯至秦朝时期，最早记载于《尚食品》，由农家人家精心配比面粉，做成面团，再熬制特殊酱料，用面团揉成圆筒，放入椰蓉汤中浸泡，饱满发渣，再拔出来桂皮粉点，烘烤而成，外表漆黑，晶莹剔透，食后更能开胃消食，是很受喜爱的乡间小食物。
（三） 拔丝元宵主要原料
拔丝元宵主要原料以面粉以及椰汁、椰蓉点缀而成，其中的面粉以面粉和椰汁混合而成，其原料的选用与拌和技巧造就了拔丝元宵独特嫩滑的口感；而椰蓉则是将椰蓉用椰子汁熬炼而得，点缀于拔丝元宵外表，为它增加了可口的特点。
（四） 拔丝元宵的烹饪方法
拔丝元宵的烹饪方法主要分为五个步骤：第一步，取鲜面团，手巧拉拔搓揉而成元宵圆筒；第二步，取椰蓉汤，把元宵放入椰蓉汤中浸泡添加香味；第三步，将元宵翻炒至饱满发渣；第四步，将已经炒好的元宵放入高温炸油中炸熟，表面形成一层晶莹剔透的糖衣；第五步，将已经炸好的拔丝元宵撒些桂皮粉，就可以呈上餐桌了。
（五） 拔丝元宵的好处
拔丝元宵的好处有很多：1、具有清热解毒的功效，可以帮助身体排毒滋阴；2、有补肾养心活血的营养价值，可以帮助调节内分泌；3、富含人体所需的微量元素，能够滋润皮肤，使肌肤紧实含润；4、具有催干除湿的功效，有助于增强人体的抵抗力；5、吃起来口感香脆，既可以当零食，也可以当主菜，古今中外都非常受欢迎。
一、拔丝元宵的由来
拔丝元宵是一道传统的甜品美食，起源于中国古代传统文化。在中国传统节日里，人们在中国传统月夜元宵节都会吃拔丝元宵，以此表示对新的一年的期盼，象征着对新的一年的祝福以及希望今年的幸福拉近我们和家人的距离。这也是“拔丝元宵”这个名字来自的原因。
二、拔丝元宵的做法
1.准备材料：白糯米粉500克、红糯米粉50克、白糖50克、椰子糊适量、水适量、绿色食用色素适量。
2.将白糯米粉和红糯米粉混合，放入搅拌机搅拌成粉末，然后再加入适量的白糖和水，搅拌成面糊。
3.将面糊放入容器中，加入适量的椰子糊和绿色食用色素搅拌均匀；
4.将拌制好的面糊放入模具，放入锅中烧熟；
5.将熟的拔丝元宵取出，将它放在案板上，用刀刮成丝，然后即可食用。
一、《拔丝元宵》源自古老的神话故事
拔丝元宵由来已久，是古老传说中一个令人记忆犹新的神话故事。根据传说，上古时期，孟姜女前来求仙，便有拔丝元宵相随而来。
二、《孟姜女》传说
从《诗经》到《水浒传》，孟姜女出现在许多古老的神话故事当中，她有着不平凡的爱情，执着的精神。传说中，孟姜女为了救回丈夫下河求仙，在求仙过程中她绝不屈服，吃苦受难，用拔丝元宵历经数千里的求仙之途。
三、拔丝的由来
据说，孟姜女求仙进取的精神非常强大，而且她常常用拔地穿江，穿山而行，所以她的拔丝元宵也得名。随着拔丝元宵的传播，人们逐渐将拔丝元宵和勇敢坚强、坚持不懈的精神联系起来，从而流传了千百年，被视为传统节日的一部分，尤其是在中国南方更有重要意义，它包含深刻的文化和精神内涵。
四、如今的拔丝元宵
现代拔丝元宵形式较多，其中最著名的是海南拔丝元宵，即把小圆球包裹豆沙，淋上甜蜜花生酱或糖汁，然后用拔丝工具拔出来，穿上一根根艾叶，或者拔丝后用糖衣夹住，最后放在盆中，装饰出来形似一个个小星星或月亮，美妙动人，受到新老两代人的喜爱。
五、“拔丝元宵”的文化内涵
拔丝元宵不仅可以吃，还能省思，传承着古老神话故事不断传承，启发着每个人自信、勇于奋战的精神，表达出对爱情坚贞、重义守真的敬仰。拔丝元宵更是文化的象征，拉近了人与人的心灵距离，也让大家珍视这一传统风俗，活灵活现！
（一）拔丝元宵起源于中国
拔丝元宵，中文称为“拔丝汤圆”或“拔丝球”，是一道传统的中国食品。它的创始人是在唐朝的宫廷中出现的，后来慢慢传播到普通的家庭中。最初拔丝元宵是以芝麻为主要原材料制作的，所以有时也称之为“拔丝芝麻球”或“芝麻汤圆”。
（二）拔丝元宵的制作过程
拔丝元宵的制作过程比较繁琐，要经过多步处理。首先将芝麻则用粘面粉、糖和淀粉和成面团，然后分为小块，再用拔丝器将每个小块丝状面团拔出，加入红枣、兰花糖、芝麻、鲜枣泥等制作好的填料，将其搅拌均匀，和成熟的面团，然后将搅拌均匀的面团滚成圆形，最后煮熟，即可得到拔丝元宵。
（三）拔丝元宵的风味
拔丝元宵外皮脆，里面香甜，入口即化。芝麻拔丝元宵散发出一股芝麻的香味；糯米拔丝元宵有丝丝糯米的滋味，一口咬下去QQ的；各式填料的拔丝元宵磨合出多种口感，每一口都像在尝试不一样的味道一样，令人垂涎。因此，拔丝元宵在宋朝被誉为“七月七的甜”，是独一无二的美食。
（四）“拔丝元宵”的文化意义
作为一种传统食品，拔丝元宵不只是食物，它更多的是文化，它蕴含着深厚的文化内涵。
拔丝元宵代表时节性和团圆，寓意家人团聚，祝愿开心和美好。它是古老习俗活跃在人们心中，也是象征大家共同追求美好的期待。把拔丝元宵吃起来，就是要表达一种感恩之情，脉脉含义，是一种特殊的情意与祝福。
