健康资讯 （一）开心果的维生素营养
开心果是一种含有丰富营养物质的植物类食物，其中包含维生素A，维生素E，维生素B和维生素C等重要营养物质。开心果中含有丰富的维生素A，它能促进皮肤、口腔、眼睛和消化系统健康，有益于预防贫血等疾病，改善视力，增强免疫力，抗肿瘤，预防胆囊疾病，以及抗体的发育。此外，开心果中的维生素E能有效抗衰老，防止心脏病及血液循环等疾病，增加凝血功能。开心果也含有丰富的维生素B，它可以增进新陈代谢，调节神经系统、提高免疫力，防治神经衰弱等疾病。同时，开心果中含有丰富的维生素C，它能抗氧化，保护神经细胞，预防铁缺乏性贫血症，有助于抵抗细菌，抗衰老，保持皮肤健康，减少高血压病及糖尿病的发生等。
（二）开心果的微量元素营养
除了维生素，开心果中也含有多种重要的微量元素，如铁、锌、钾、镁、钙、硒、铜和磷等。开心果中的铁质可以有效预防贫血症，改善新陈代谢，增加抗氧化能力，支持血液细胞的生长和发育；锌质能有效抑制脂肪过多，镁质能改善血液循环，而硒类元素可以保护神经系统，钙则可以支持骨骼健康，磷类元素可以增加体力，铜则可以促进学业成绩的提高等。
（三）开心果的脂肪营养
开心果富含多种有益的植物性油脂，它们既给我们提供了大量的能量，又能增强体质。开心果植物油脂中含有两种重要的不饱和脂肪酸，即油酸和亚油酸，它们能够降低血液中胆固醇水平，抑制酸性物质堆积，减少心脏病及血栓形成的发生，对预防心血管疾病特别有益。另外，开心果植物油脂中含有较多的卵磷脂，它可以增进新陈代谢，改善血液循环，有助于减低血液中胆固醇，增强免疫力等作用。
总之，开心果是一种营养丰富的植物类食物，它的营养成分包括：维生素、微量元素和植物性油脂等，有助于保护身体健康、增强免疫力、抗衰老、抗癌、抑制脂肪积累等。
一、开心果的能量价值
1.开心果的能量价值较高，每100克开心果含有热量约600千卡。
2.开心果中的脂肪主要是不饱和脂肪酸，其水溶性维生素含量较高，能提高人体的免疫力，减少感冒的发生，能滋养肝脏和保护肝脏，提供能量和体力。
二、开心果的矿物质
1.开心果中含有丰富的矿物质，如铁，钾，磷，锌，镁，铜，钠，等，这些矿物质能有效地增加身体的抗氧化能力，并预防动脉硬化等疾病。
2.磷有助于人体排泄固体废物，促进肌肉和神经细胞发育，铁还有助于血液中的红细胞的形成，钾有助于消除腿疲惫，镁能帮助提高神经系统的运作速度，而铜对三种脂肪的吸收有帮助。
三、开心果的膳食纤维
1.开心果果仁中含有丰富的膳食纤维，有助于改善肠道的功能，促进排毒的效果，能增加血清胆固醇的分解，预防心血管疾病的发生。
2.膳食纤维质量越高，所提供的营养价值越高，有助于高热量食物的消化，起到调节血糖和血压的作用，减少结肠癌的几率。
四、开心果的水溶性维生素
1.开心果的水溶性维生素的含量较高，主要包括维生素B1、维生素B2、维生素C等，这些维生素有助于促进消化，降低血压，减少脂肪的沉积，改善血液循环，提高机体抵抗力，抗氧化，预防糖尿病、并发症。
2.此外，开心果中的维生素B6和维生素B1也有助于身体摄取其他重要营养物质，如钙，铁，钾和锌，以及增强身体的抗病毒能力，是人体健康不可或缺的营养物质。
总之，开心果的营养价值非常丰富，不仅能提供人体所需能量，还能改善消化，调节血糖、血压，促进身体健康，是非常健康的食品，可以安心食用。
