健康资讯 （一）“笋瓜”起源
“笋瓜”的历史可以追溯到春秋战国时期。根据《诗·小雅·鹊鸣》中的记载，“笋瓜”最早出现在我国古代社会。当时，它就被用来装饰节日，表达美好的愿望。后来，“笋瓜”作为新鲜和营养丰富的蔬菜，也被称为“汤苗”，为我国古代社会提供了丰富的食物营养及其他食品，从而得到了更广泛的应用。
（二）“笋瓜”的文化意义
“笋瓜”及其文化价值具有悠久的历史及其独特的营养价值，渗透在我国各种历史文化中。与春节、元宵节、七夕节、寒食节等传统节日紧密相连，是古老传统文化的特殊象征。
除了表示春意外，“笋瓜”还把“海棠”、“筋头”、“芹菜”等早季蔬菜作为它的三大伙伴，象征着歌颂着益智、团结与勤奋的中国传统文化。
“笋瓜”的千载文化传统是贯穿中国历史的深刻意义，人们对方圆社稷的热爱和多元文化的宝贵传承值得尊重和弘扬。
（三）“笋瓜”的吃法
“笋瓜”多属于甜辣口，是极受欢迎的佳肴。可以采用烹调方式，比如泡笋瓜、烤笋瓜、箩笋瓜、烩笋瓜、炒笋瓜、榨汁笋瓜等，将笋瓜与其它的蔬菜、肉类一起烹制，味道可口、富有变化。
另外，“笋瓜”还有助于调补营养，常吃可以养颜、补血。醋溜笋瓜、山楂酱笋瓜，是传统的醋渍菜之一，可以补充益气、益血，被誉为“女士宝宝”，受到众多人们的喜爱。
（四）“笋瓜”价值
“笋瓜”是一种富含营养的健康食品，在医药界也有很多应用。“笋瓜”可以改善脑血液循环，滋润皮肤，减少血压，增强免疫力，清热解毒，消化调理，还有一定解热镇痛的功效。
总之，“笋瓜”具有很多宝贵的价值，既可作为滋补佳肴，也可作为一大类的中药材，更多的利用“笋瓜”的潜力未来还有待挖掘。
一、准备食材
1.大白菜：2个； 2.青笋：2斤； 3.猪油：1碗； 4 盐：适量； 5.香油：适量； 6.鲜汤：半斤；7.淀粉：1大匙；
二、笋瓜的做法
1.将大白菜洗净，切丁成小块；2.青笋去皮洗净，切成3厘米长的小段；3.将大白菜和笋混合，用猪油炒香；4.放入盐、香油调味；5.倒入鲜牛奶，搅拌均匀；6.倒入适量淀粉，煸炒至熟；7.将做好的笋瓜装入盘中，即可上桌享用。
三、小技巧
1.为了使笋瓜的色泽更鲜艳，可以在鲜汤中加入适量的料酒；2.在炒香的过程中，可以加入少许的葱花、姜片等调料，以提升风味；3.笋瓜最好在比较热的情况下食用，以获得最佳的口感。
