健康资讯 第一步：获取食材
准备好芹菜，香干，生抽，白糖，料酒，盐等调料 。
第二步：备料
把芹菜、香干洗净，芹菜切条，香干切片。
第三步：略炒
锅烧热放少量油，加入芹菜炒，盐少许，炒至芹菜软化即可。
第四步：炒香干
把香干片放入锅中炒至起泡；
第五步：加少量料汁
加少量料汁，其中包括生抽、白糖、料酒拌匀，使芹菜香干沾上汁料。
第六步：大火炒至半干
大火快速炒至汁料收干，香干全部凝结至上汤，这时芹菜炒香干就好做了。
第七步：做完
一、准备材料
（1）芹菜250克、香干50克、生姜、蒜、盐、胡椒粉、麻油、料酒、花生油等。
二、开始制作
（1）先把芹菜洗净，然后切段备用；
（2）把香干洗净，然后切碎备用；
（3）把生姜和蒜切碎；
（4）热锅中放入花生油，稍微加热即可；
（5）把碎好的香干倒入热油中翻炒，直到香干中出现炸开的状态；
（6）将生姜和蒜下锅，稍微炒香；
（7）将芹菜倒入锅中翻炒，加入少许盐、胡椒粉和料酒，翻炒均匀；
（8）把炒好的芹菜香干淋上少许麻油即可盛出。
