健康资讯 一、多加水煮熟
黑米的做法中最简单的就是多加水煮熟。用小火将米和水放在一起煮，一直保持慢火慢熬，直到米熟即可。这种做法的最大优势是便于操作，流程简单，容易掌握，并且省去了切碎、炸等过程，使米饭更易消化，更为安全健康。
二、把米放入锅中炒
另外一种做法是把黑米放入锅中炒，一般情况下，先在锅中放入适量黑米和色拉油，炸至微黄即可。这种做法的优点在于锅中的黑米干煸，味道可口且比较有嚼劲，是非常受欢迎的一种做法。
三、烤黑米
此外，也可以将米和水放在烤盘中烤，一般在200℃上烤20分钟左右即可，当表面有微焦味时即可出锅。这种做法最大的优点在于耗时短，操作便捷，但它也有缺点，如油烟多，不太适合家里烹饪。
四、泡黑米
最后一种做法是泡黑米。首先把黑米撒入温水中，睡够一晚即可，再煮熟。这种做法的最大优势在于维生素的更好保留，营养效果更佳。此外，泡黑米的过程也很容易，实现简单，而且油烟更少，是家里较为理想的做法。
一．准备好食材：
黑米需要准备好黑豆、黑米酒、酱油和香油等。
二．洗米：
首先将黑米洗两次，以去掉多余的杂质和水分，一般用温水泡米即可，时间需要足够长才能有效。
三．蒸煮：
将洗净的黑米放入锅中，以大火蒸煮十五分钟左右。将蒸制出的黑米捞出，用温水洗净，让米粒变软，放入其他食材一起熬炖即可。
四．熬制：
将米放入锅中，加入黑豆、黑米酒和酱油等熬制。然后加入香油中火熬煮。熬炖时间要足够长，煮到醇厚口感适宜即可。
五．食用：
黑米可单独食用，也可以配上蔬菜、肉类等食物食用。由于黑米的营养价值高，是非常适合搭配各种蔬菜家常菜的佳品。
