健康资讯 糯米纸，又称糯米皮，是一种用糯米、板栗等易于被人消化吸收的原料混合制成的，能制成各种风味的传统的中式甜点食品的主要原料。
一、原料：
糯米纸主要由糯米、板栗、糖、细砂糖和食盐组成。糯米主要由白米、小米、黑米等不同类型的大米混合而成，可提高糯米纸的健康性、口感和嚼劲，使糯米纸更加香甜可口。
二、制作过程：
1. 材料处理：将糯米、板栗淘洗后煮至软熟，再加入糖、细砂糖和食盐搅拌成浆稠状。
2. 滤水：放入麻袋中滤出淤液，使浆清晰明亮而不失其原有的颜色味道。
3. 拖压：将浆放在给定的压片上拖墙压成薄片，并以细砂糖涂抹表面。
4. 干燥：将压片放在温度适宜的地方晾干，待半固状摊薄片摊出，则可获得糯米糕糕皮。
三、最终成品：
糯米纸最终成品呈现出明亮的焦黄色，口感脆脆的香甜可口，入口即化，具有极高的营养价值，是一种传统的中式甜点食品。
“糯米纸”是中国古代一种特殊的手工制品，也称“软米纸”，早在汉代就有其相关记载。
一、“糯米纸”历史沿革
1．汉朝时由汉武帝时期（公元前141年——前87年）南方少数民族发明，随后经“南陇戚叔说”等人在竹船、瓦片、茶盒、官服等民间文化品中引入西南，成为婉辞的说法，又称“软米纸”，制作工艺受到汉民族的消化吸收。
2．三国时期，糯米纸以其精细的工艺，在婠婠的韵律里更加细腻多彩。它被用在书画框、书包、茶具等日常生活用品上，表现出典雅别致的外在形态，深具艺术价值。
3．唐朝，因韩国迁都山东高密，糯米纸的制作更加完善精湛，总有一些精美的摆设吸引你的眼睛，以证明它们的实用性和艺术性，成为唐宫贡品，更是佳礼的必备之物。
4．宋朝，糯米纸的生产虽早已较为精良，但经过此时此刻的发展，由南到北，糯米纸的手工制作技巧变得更加恢宏。宋王朝帝，珍视糯米纸作为书画框、书包等高级装饰品，进一步改良其制作工艺，并标准化其尺寸，使糯米纸成为一种受审美观的实用之品。
二、糯米纸的制作工艺
1．“糯米纸”的原料以竹子和苎麻为主，分别烧制成竹人和苎麻片，一般多用青竹和苎麻，能够更好地表现出糯米纸的柔美特性；
2．多经打磨和拨地，让原料表面变得更加光滑；
3．先将竹片和苎麻片堆叠，再以粉末和水为媒介，将其贴合；
4．巧妙地搭配连接，使之成为一片完整的糯米纸；
5．将纸进行一系列的烘培、揉捏，以表面的柔滑度，决定其最终的结果性能。
三、糯米纸的传统文化含义
1．“糯米纸”拥有悬壶挂角，以表达象征着宽厚慈爱，而不是表达悲痛或失望，进而可以带给人们内心的温暖；
2．“糯米纸”拥有竹篱银锁，表达着“牢靠”的含义，寓意着一个牢固的家在把各个家庭成员牢牢地拴在一起；
3．“糯米纸”的悬挂和保存也有它的含义和用意，悬挂“糯米纸”以化解不巧，享受祈愿的祝福，而保存“糯米纸”以礼启长寿和祝福双方的婚姻幸福，祈求平安吉祥。
四、糯米纸的艺术性
1．糯米纸具有很强的艺术气息，在艺术角度，它可以用自然素材创作出艺术品，细腻温柔；
2．在糯米纸上可以刻上宝章，栩栩如生，饱含历史沧桑；
3．糯米纸上也可以施于嵌镶珠玉，图案丰富多样，它们在色彩和纹理上相得益彰，展示出另类的美感；
