健康资讯 一、准备食材
1.鸡翅：以鸡胸肉为原料砍切而成，需洗净、去毛、去黄。
2.可乐：自由选择，饮料市场及餐饮店均可买到。
3.其他配料：油、盐、糖、胡椒粉、冰糖等各种调料和腌料。
二、鸡翅制作步骤
1.鸡翅入油煎至焦黄，出锅备用；
2.取一新锅，放入可乐加水，Big火煮沸，放入其他配料和鸡翅，文火烧15分钟；
3.调入少许醋，中途搅动一下，调味至口感满意就可出锅。
三、吃法
1.可乐鸡翅口感酥脆，可单独享用，也可以搭配米饭、素菜一起食用；
2.小朋友可以快速的拿起鸡翅，别着乐趣的吃，所以这道菜特别受到小朋友的欢迎。
3.老人、中老年也可以享受它油而不腻的口感，一次享用一根鸡翅，健康的饮食习惯也可以衡量出一个人的素养。
四、饭后思考
1.服务顾客要客气有礼，注重微言大义，形象让顾客更满意；
2.可乐鸡翅营养丰富，注意均衡饮食，多元多样的食材可以满足身体需求，也可以带来家庭成员们的愉悦体验；
3.烹饪分为两个阶段，前期主要重油腻，后期调味即可，烹饪时间要注意掌控，以免影响口感；
4.优质可乐，搭配佐料调味，可乐鸡翅烹饪出来有着醇厚甘甜的汁水，口感酥脆，是受欢迎的家庭菜肴。
一、可乐鸡翅的准备
1、选择地道的鸡胸肉：在购买鸡胸肉时，可以选择有“绿标“的新鲜冷冻鸡胸肉，或者精选上等的鲜鸡胸肉，以保证可乐鸡翅质地细嫩。
2、食材备好：除去鸡胸肉外，还需要准备一些佐料，如老抽、料酒、白糖、鸡精等。
3、切肉：将鸡胸肉洗净，切成小块后，放入盆中加入水、料酒、盐、胡椒粉、鸡精等，腌制半小时后，再放入装有可乐、老抽、白糖等佐料的盆内腌制5分钟。
二、可乐鸡翅的烹饪
1、锅预热：将锅烧至7成热，放入适量油，待油至7成热时，将腌制过的鸡胸肉炒匀。
2、加入汁料：炒匀后，将剩下佐料放入锅中，如可乐、老抽、白糖等，翻炒几下，使汁料均匀地涂抹在鸡翅上。
3、保湿：将汁料翻炒后，加入少量清水，快速翻炒，起锅前放入一小勺淀粉，以增加肉的韧度，保湿口感。
三、可乐鸡翅的小技巧
1、熬汁料时不要把汁熬到干，因为这样做会使鸡肉口感不好，最好是加入少量清水使其保湿，这样才能烤出最丰富的滋味。
2、翻炒的时间也很重要，太久的翻炒会使肉质发硬，影响口感，所以翻炒时要时刻观察，一直保持口感细嫩。
3、最后，在起锅前，要向汁料中加入一小勺淀粉，这一步也很重要，能够让肉更加细嫩可口。
