健康资讯 （一）什么是有机面粉
有机面粉是指由无机的、经过特殊工艺处理、加入有机物质加工而成的面粉产品，具有更出色的营养成分和更好的功效。
（二）有机面粉的优势
1、营养价值更高：有机面粉含有丰富的营养成分，如粗纤维、蛋白质、脂肪、灰分、碳水化合物等，可以帮助提高代谢率、改善胃肠功能，以及抗衰老、增强抵抗力。
2、清洁优质：有机面粉经过严格的筛选和检验，从而可以保证其质量高、没有添加任何添加剂或防腐剂的，所以无论从组成成分还是从原料来看都有安全可靠的优势。
3、不易氧化：有机面粉采用低温技术处理，能有效抑制面粉中芳香醛的产生，且具有良好的保存性能，能抗氧化、防止易腐物质向外渗出。
（三）味道及口感
有机面粉味道纯正，有一定的酥脆口感和浓郁的淀粉香气，口感柔软，不易破碎，口感好。
（四）食品搭配性
因为有机面粉本身的醇厚口感和温暖色彩，所以可以和各类食材搭配非常好，如苹果、香蕉、糖醋色拉、汤饼等都可与之配搭制作美味佳肴。
（五）使用方法
有机面粉用于一些烘焙食品中，如面包、蛋糕、饼干、披萨等，也可以可在汤糊、烧饼、蒸菜、揉面等食品中使用。
一、什么是有机面粉
1、有机面粉是一种由无公害的有机谷物制成的优质面粉，它是以小麦为主要原料，经过精心调配和精细处理制成的。由于有机食物要求使用无污染的农药，但是其处理流程还是相当复杂的。
2、有机面粉的制作并不能通过额外添加化学添加剂之类的技术，而只能通过特殊的加工方式把原料粉碎成细粉，以达到有效保证谷物营养和质量持久不变的目的。
二、有机面粉的特性
1、有机面粉采用优质有机谷物，不含添加剂、色素、香料、防腐剂等，味道更清淡，除了营养素，没有其他耝物污染，可以更好的保护和体现谷物本身营养价值，以及它伴随的营养价值。
2、由于有机面粉的精梳率增加、防腐抗菌力增强，能够更好的保护谷物的营养成分，以及维生素的吸收率提高，在补充营养成分的同时又能有效的保持谷物的原汁原味，从而给消费者带来久远的满意感。
三、有机面粉的功能
1、有机面粉最大的功能是更有成分和营养，它能保证有机谷物本身的营养成分，改善食物的质量，确保消费者获得健康美味的食物。
2、有机面粉也有抗癌、降低胆固醇以及促进消化的功能，可以帮助人体抵御疾病，促进健康，为老年人、孕妇和儿童提供营养均衡的膳食。
四、有机面粉的使用
1、有机面粉可以用来制作面包、饼干、面条等——只需要注意控制乳化剂、甜味剂的添加，营养完整的美味食品就完成了。
2、有机面粉也是汤、汁、糊、芝麻酱、包子皮等谷类食物的主要原料，而且，有机面粉也可以用来做面膜、洗面奶，甚至做护肤品。
五、有机面粉的禁忌
1、与普通面粉的差别一样，有机面粉所包含的淀粉含量较高，不适合糖尿病人食用，以免大量摄入血糖升高，因此，要慎重选择有机面粉，以避免急性病症的发生。
2、有机面粉中含有较多营养成分，但和普通面粉一样，都需要经过高温烹饪而失去部分营养，因此，有机面粉也不适合脱水食品，以免无法发挥其有效营养成分。
