健康资讯 1. 秋葵又名苦瓜，是一种常见的夏瓜类蔬菜，深受国人喜爱。苦瓜有清热解毒，降低血脂，降血压，防治溃疡等功效，是既可作为菜肴，又可作为药物的蔬菜。
2. 秋葵的口感好，可淡淡的咸鲜，性温中和，非常适合食用，它有一种苦涩的芳香味，利于肠道蠕动，令人回味无穷。
3. 秋葵炒鸡蛋，即将秋葵和鸡蛋搅碎，加入盐，油，糖等调料，先将秋葵切成末，然后将鸡蛋打入油锅内煎炒，再把秋葵末、调料加入煎炒，快速旋转搅拌，煎熟即可。
4. 秋葵炒鸡蛋的烹饪方法制作简单，耗时短，上桌快，食材不贵，油烟少，且营养价值丰富，是饮食多彩理想菜肴之选。
5. 秋葵炒鸡蛋几乎是所有中国家庭及餐馆里都能看到的一道常见菜，它口感独特，甜酸可口，老少咸宜，既可配面食，也可单吃，可说是一款功能多样的菜肴。
1.准备材料：秋葵、鸡蛋、油、盐、葱花。
2.秋葵：用清水洗净，去掉多余的叶子，把浮水切碎，切成块状。
3.鸡蛋：打入碗中，加入一小勺盐搅拌均匀，备用；
4.热锅：放入适量的油，大火烧热；
5.将秋葵碎放入锅中，炒至变软，至有香味；
6.再将鸡蛋液倒入锅内，搅拌均匀，炒至鸡蛋成皮；
7.最后，加入葱花、少许盐拌炒，炒至成色熟透即可。
一、食材
1. 两个鸡蛋
2. 两个秋葵
3. 适量油
4. 适量生抽、盐、胡椒粉
二、做法
1. 将鸡蛋打入碗中，加入少许清水拌匀，将生抽、盐、胡椒粉调入拌匀备用。
2. 将秋葵洗净，切成小段备用。
3. 热锅烧热油，将鸡蛋液倒入锅内，炒至蛋液凝结，倒入秋葵继续翻炒，直至秋葵变软即可出锅。
一、概述
“秋葵炒鸡蛋”饭菜是一款简单、家常的中式素食餐。它由两种主要原料组成，即秋葵和鸡蛋。秋葵是秋季常见的蔬菜，营养价值极高，含大量的维生素和多种氨基酸。鸡蛋也是一种营养丰富的食品，蛋白质含量较高，能够满足身体的营养需求。
二、它的做法
“秋葵炒鸡蛋”有着简单易做的做法。首先将净化后的秋葵分成两半，取一半和削皮剥皮的鸡蛋放入碗，将其混合并均匀搅拌；把油烧热，把鸡蛋秋葵混合物倒入锅中，以小火煎炒成一整块，即可。
三、它的营养价值
“秋葵炒鸡蛋”饭菜拥有丰富的营养价值。秋葵富含多种维生素，其中维生素C含量最高，可促进机体新陈代谢，维持身体免疫力，对预防贫血有重要作用；鸡蛋里含有维生素，可补充机体所需营养；两者结合则可提高蛋白质的消化吸收率，补充机体所需营养，使身体更加健康。
四、它的食用禁忌
1. 如果体内阳气太盛，就不宜食用秋葵，以免引发头痛等症状；
2. 如果肝肾功能下降，最好也不要吃秋葵“炒鸡蛋”，可以用煮或蒸的方式来食用；
3. 如果是糖尿病患者，也要避免食用秋葵，以免影响血糖控制。
五、它的食用方法
“秋葵炒鸡蛋”是一道温、甘、鲜的中式蔬菜餐，一般可搭配米饭、面条、小米粥等主食食用。如果想搭配面条，建议将秋葵和鸡蛋一起翻炒，然后放入面条内，再将面条和秋葵鸡蛋混合翻炒，口感更佳；如果想搭配米饭，可将秋葵鸡蛋单独放入饭里翻炒，再将米饭放入，再混合翻炒，营养丰富又实惠。
