健康资讯 一、材料准备
1．黄油——150g；
2．糖——150g；
3．蛋清——3个；
4．蛋黄——3个；
5．低筋面粉——150g；
6．牛奶——适量；
7．小鱼——适量；
二、制作步骤
1．先将黄油和糖用电动搅拌机搅拌2分钟，直到它们完全融合，颜色变得淡黄；
2．用一个中等大小的碗将蛋清和蛋黄连同少许牛奶一起搅拌至均匀；
3．将搅拌好的黄油和糖继续搅拌1分钟，然后将步骤2里搅拌好的蛋清蛋黄慢慢地加入，慢慢搅拌；
4．将搅拌好的糊状物慢慢地加入低筋面粉，把它们搅拌到均匀的面团；
5．将搅拌好的面团放入准备好的蛋糕模具中，并在表面撒上少许小鱼；
6．将蛋糕放入已经预热好的烤箱中，烤大约20分钟，小心地取出来，就可以吃啦！
三、特色介绍
小鱼蛋糕外皮酥脆，里面松软可口，口感香甜，颇具特色。这款小鱼蛋糕不但口味鲜美，而且营养丰富，搭配蛋清、蛋黄等蛋类食物，对身体健康大有益处。最重要的是，小鱼蛋糕还保留了小鱼本身的香气，真正味道让人着迷！
一、准备材料
1、低筋面粉：500克；
2、蛋清:2大勺；
3、牛奶：1大勺；
4、糖：100克；
5、黄油：50克。
二、分别处理材料
1、先将黄油放入容器，放入小火煮滚即可；
2、将低筋面粉、蛋清、牛奶加入一个容器中搅拌均匀；
3、将熔化的黄油倒入面糊里再搅拌；
4、最后加入糖，搅拌均匀至无碎块即可。
三、做蛋糕
1、将四步做成的面糊倒入模具中，模具要先抹一层油；
2、把模具放入烤箱中、以180度高温烤制25分钟；
3、取出蛋糕放凉十分钟后，用刀将蛋糕从模具中取出。
四、装盘
1、将取出的蛋糕放入盘中，面糊中的油流出的结晶状放在蛋糕的表面；
2、可以撒上白色的杏仁片，也可以配以果酱吃，美味可口。
