健康资讯 一、什么是养生粥？
养生粥是一种以各种谷物、豆类、蔬菜、水果等为主要原料熬制而成的粥类食物。养生粥具有易消化、易吸收、易入口、容易制作、安全卫生、营养丰富、适合各年龄段人群等特点，并且具有良好的保健作用。因此，养生粥作为保健食品已经被越来越多的人们所熟知和接受。
二、养生粥的营养价值
养生粥一般以米、面粉、杂粮等为主要原料，经过熬制或煮制后成为一种糊状物，这种糊状物含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素、微量元素等营养成分，有助于人体的代谢和生理功能的平衡。常吃养生粥，可以起到补益身体、提高免疫力、促进消化、抗衰老等多种保健作用。
三、养生粥的分类
1. 谷类养生粥
谷类养生粥以米、糯米、大米、小米、糙米等谷类为主要原料，搭配上各种营养丰富的食材，如：蔬菜、豆类、水果、肉类等，制成的粥品。这类粥品口感柔软醇香、营养丰富。谷类粥对肠胃方面有很好的保健作用，具有滋阴养胃、清热解毒、益气健脾等功效。
2. 杂粮养生粥
杂粮类养生粥常常采用包括黄豆、绿豆、红豆、黑豆、赤小豆、芸豆等在内的豆类熬制而成，该类粥的口感清香可口，而且独具营养价值。豆类粥中含有高蛋白、高营养的优点，而且有助于排毒、消除皱纹、促进新陈代谢等功效。
3. 果蔬养生粥
果蔬养生粥是以水果和蔬菜为原材料，混合加入米、面、杂粮等谷物类制成的营养滋补粥品。不同种类的果蔬养生粥具有不同的功效，比如胡萝卜玉米粥有提高免疫力、预防癌症的功效，而黄瓜芹菜粥有降低血压、降低胆固醇、改善便秘等功效。
四、养生粥的营养搭配
1. 玉米粥
材料：凤尾米、玉米、米饭、盐、胡椒粉、鸡油等。
做法：先将玉米浸泡两个小时，然后将凤尾米和玉米一起用电饭煲煮成粥。最后加入米饭、盐、胡椒粉和鸡油等调味品。
作用：玉米粥具有解渴、降血压、减肥、降低胆固醇、清热解毒等功效。
2. 红枣粥
材料：红枣、糯米、莲子、橄榄油等。
做法：将红枣洗干净后浸泡半个小时，然后将糯米和莲子加入电饭煲中，煮成粥。最后加入红枣和橄榄油等调味品。
作用：红枣粥有益气、补血、养颜等功效，还能帮助改善头晕、乏力、心悸等症状。
3. 百合粥
材料：百合、糯米、木耳、枸杞、红枣、姜等。
做法：百合先至少浸泡两个小时，然后将糯米、木耳、枸杞、红枣等全部加入电饭煲中，煮成粥。最后加入姜片等调味品即可食用。
作用：百合粥有养心安神、润肺止咳、美容养颜、清热解毒等功效。
4. 荷叶粥
材料：荷叶、糙米、枸杞、莲子、白糖等。
做法：荷叶洗净后切成小碎片，加入糙米、枸杞和莲子一起煮成粥。最后加入适量白糖即可食用。
作用：荷叶粥有清热除湿、去腻减肥、降低血糖、改善皮肤水肿等作用。
五、养生粥的食用方法
1. 不要加太多调味品
养生粥的味道本身已经很鲜美，不需要加太多的盐、酱油、味精等调味品。合理搭配些许佐料即可。
2. 需要适量加水
煮养生粥时，如果不加水熬粥，粥会过于浓稠，口感会变得不好。适量加水不仅可以调整粥的口感，还能营养更均衡。
3. 食用前搅拌均匀
食用养生粥前，一定要将粥搅拌均匀，以免某些调味品没有混合在一起，口感出现不一致的情况。
4. 注意食用量
养生粥的热量相对较低，吃多了也不会对身体造成太大的负担，但是如果过度食用还是会对身体健康产生不良影响。建议每天服用量不超过400-500克。
六、注意事项
1. 孕妇、血压偏低者和低血糖患者需要在医生指导下食用养生粥。
2. 在食用养生粥前要检查粥内是否有沉淀物，避免食用不清洁的养生粥。
3. 煮养生粥的过程中，应该时常搅拌，以免煮粥时出现大面层。
4. 新鲜的食材制作养生粥时必须注意清洗卫生，做好食品安全。
七、结语
一、燕麦粥系列
1. 奶香燕麦粥：将燕麦片煮熟，加入牛奶翻炒，再加少量食糖，出锅前撒上一些黑芝麻和葡萄干，香气扑鼻，味道浓郁。
2. 酸奶燕麦粥：将燕麦片加水煮熟，放入酸奶中，拌匀即可，营养丰富，口感清爽。
3. 炖燕麦粥：将燕麦片和糯米混合，放入锅中加水炖煮，加入枸杞、桂圆、莲子等干果，口感丰富。
4. 葡萄干燕麦粥：将燕麦片加水煮熟，加入葡萄干和核桃仁，翻炒均匀，出锅撒上一点肉桂粉，香气扑鼻。
5. 五谷杂粮燕麦粥：将燕麦片、小米、玉米、红豆、绿豆等五谷杂粮混合，加入适量水煮熟，口感丰富，健康营养。
二、米粥系列
1. 鲜虾米粥：将大米加水煮熟，放入剁碎的鲜虾，翻炒均匀，出锅前加入细葱末和姜末，口感鲜美。
2. 鸡肉玉米米粥：将大米和玉米混合加水煮熟，放入煮熟的鸡肉丝，出锅前加入点盐和胡椒粉，口感温暖。
3. 骨头汤米粥：将大米加水煮熟，加入煮熟的骨头汤，口味鲜美，可根据口感添加蔬菜等食材。
4. 豆浆玉米米粥：将大米和玉米混合加水煮熟，加入豆浆煮沸即可，可适量添加蜂蜜等食材，口感丰富。
5. 三鲜米粥：将大米加水煮熟，加入鸡蛋、虾仁和鱿鱼丝，出锅前撒一些细葱末和胡椒粉，口感鲜美。
三、蔬菜粥系列
1. 菠菜粥：将糯米加水煮熟，放入煮熟的菠菜，翻炒均匀，加点盐和鸡精，口感清淡。
2. 西红柿粥：将大米加水煮熟，放入煮熟的西红柿，翻炒均匀，加少量盐和胡椒粉，口感鲜甜。
3. 油菜粥：将糯米加水煮熟，放入煮熟的油菜，加点盐和胡椒粉，口感爽口。
4. 小米红薯粥：将小米和红薯混合加水煮熟，口感甜香，富含多种维生素。
5. 豆角粥：将糯米加水煮熟，放入煮熟的豆角，加点盐和鸡精，口感清新。
四、水果粥系列
1. 芒果粥：将糯米加水煮熟，放入煮熟的芒果泥，加适量糖浆，口感甜香。
2. 龙眼粥：将糯米加水煮熟，加入煮熟的龙眼肉，撒上一些白果，口感清甜。
3. 草莓粥：将糯米加水煮熟，放入煮熟的草莓泥，加适量糖浆和牛奶，口感鲜甜。
4. 蜜桃粥：将糯米加水煮熟，加入煮熟的蜜桃泥，加适量蜂蜜，口感清新。
5. 橙子粥：将糯米加水煮熟，加入橙子汁和橙子皮，加点冰糖，口感鲜甜。
五、肉类粥系列
1. 牛肉生姜粥：将大米加水煮熟，放入煮熟的牛肉丝，加入切碎的姜末，口感温暖并有助于消化。
2. 猪骨粥：将大米加水煮熟，加入猪骨汤，口感鲜美，富含胶原蛋白。
3. 鸡肉蘑菇粥：将大米加水煮熟，放入煮熟的鸡肉丝和蘑菇，口感鲜嫩。
4. 羊肉粥：将大米加水煮熟，放入煮熟的羊肉丝，加点盐和胡椒粉，口感香气扑鼻。
5. 鲫鱼粥：将大米加水煮熟，放入煮熟的鲫鱼，出锅前加点香菜和葱花，口感鲜美。
六、豆类粥系列
1. 黑豆粥：将糯米加水煮熟，放入煮熟的黑豆，加适量蜂蜜，口感香甜。
2. 红豆粥：将糯米加水煮熟，放入煮熟的红豆，加适量白糖和红枣，口感甜糯。
3. 葛根粥：将糯米加水煮熟，放入煮熟的葛根，加适量蜂蜜，口感清凉。
4. 香椿豆腐粥：将糯米加水煮熟，放入切碎的香椿和豆腐，口感清香。
5. 绿豆粥：将糯米加水煮熟，放入煮熟的绿豆，加适量白糖和桂圆，口感甜糯。
七、海鲜粥系列
1. 海鲜粥：将大米加水煮熟，加入煮熟的鱼、虾、螃蟹等海鲜，口感清香。
2. 海带粥：将糯米加水煮熟，放入切碎的海带，加适量盐和生姜，口感营养。
3. 明虾蛋花粥：将大米加水煮熟，加入鸡蛋和明虾，翻炒均匀，口感鲜美。
4. 乌鱼籽粥：将大米加水煮熟，放入煮熟的乌鱼籽，口感香浓。
5. 扇贝粥：将大米加水煮熟，加入切碎的扇贝，出锅前撒上细香葱和胡椒粉，口感清香。
八、其他粥系列
1. 南瓜粥：将糯米加水煮熟，加入煮熟的南瓜泥，加适量牛奶和蜂蜜，口感馥郁。
2. 香蕉粥：将糯米加水煮熟，加入切成片状的香蕉，加适量蜂蜜，口感甜糯。
3. 花生粥：将黑米加水煮熟，放入煮熟的花生，加适量黑糖，口感浓郁。
4. 黄豆粥：将糯米加水煮熟，放入煮熟的黄豆，加适量盐和生姜，口感清淡。
5. 小米红枣粥：将小米和红枣混合，加水煮熟，口感甜香，富含多种维生素。
总结：以上为100种营养粥的做法，不同的食材搭配以及烹饪的方法，呈现出丰富多彩的口感和营养价值，既能满足味蕾的需求，又能满足身体的营养需求，可谓是一种重要的健康饮食选择。
