健康资讯 一． 煮粥的定义
煮粥是中國傳統的一種烹飪加工技術，這種做法對日常餐食來說是一種非常常見的餐食加工方法，根據中國傳統中醫學的原則，藉由不同的煮粥方式可以治療不同的病症。根據《易經》的定義：“養以味，藥以食”，在中國文化中，煮粥被許多人認為是一種能夠解決病症的飲食療法。
二． 煮粥的做法
1. 首先，收集好配料，剛摘採的新鮮蔬菜及水果，深海海產品或穀物等，也可以搭配素食料理。
2. 煮粥的時候要把配料洗淨之後放入鍋中，可以在熱鍋中加入適量的水，加入調料、熱湯或清水熬煮，熬煮時間可按不同配料不同時間調整。
3. 熬煮數小時後，去除沉澱物，完成後可放入固體或液體調味劑調味，例如：蔥花、蒜泥、花椒鹽、生抽等。
4. 最後，煮好的粥可以用薑片搭配，一碗熱美味的煮粥就完成啦~
三． 煮粥的功效
1.促進消化：製作粥時，采用的是慢火煮熬的方式，大部分的粥都會加入一些活性的食材，如老薑、蔥花、芹菜、蒜頭等等，可以激活胃腸道壁上的細胞，促進消化，使消化過程更有效率；
2.減輕負擔：粥是介於液體和食物之間的食物，在消化後就會快速被吸收，較容易消化，對胃腸負擔較小，這樣較有利於健康；
3.養生保健：一鍋美味的粥，對疲倦的身體有歸納功效，很多人會在困疲之時吃一鍋粥，不僅美味，還能提神，讓你充滿精神。
（一）古老的历史
煮粥是中华民族悠久的饮食文化，可追溯到数千年前。当时，煮粥是家庭膳食的主体，具有营养丰富、经济的优势，它几乎支撑着贫穷的小农家庭的日常生活。
（二）现代社会新涵义
随着社会经济的发展，人们购买力大大提升，煮粥的涵义也由此形成新的变化。它不再是滋补身体和解馋的食物，而是一种文化，承载着中国庆典和民间节日的文化传承，它有着不同寻常的情景意境。
（三）表达情感
煮粥象征着温暖，把情感表达出来，营造出温暖节日就是煮粥的一个重要功能，它能够充分把握家人的心理温暖，在不知不觉中向家人和亲朋好友传递鹭港的爱，充分满足家庭鹭港的需要。
（四）传承意义
煮粥不仅仅是一种饮食文化，更是文化的传承，代代相传的传统和文化，通过煮粥的行为表达着家人之间的情感，充满了幸福的温馨氛围，彰显出一个家庭的鹭港美满。
（五）新时尚
煮粥在当下也成为一种新时尚，无论是国外旅行、家庭聚会、情侣约会都会用米粥作为一种新的重要饮食方式，让这种传统的文化抐有更高的地位。
