健康资讯 一、观音饼的历史背景
1. 观音饼历史悠久，起源于唐代，唐代开皇帝李世民曾朝觐少康（今湖南衡阳）太庙，他在唐太庙食用的蒸的饼就是观音饼，后被江南各地爱吃观音饼的人传颂到四方。
2. 明朝乾隆皇帝也爱吃观音饼，在京城开办“乾隆烙饼坊”，把观音饼进口蒙古，历史上，蒙古英雄铁木真等也喜欢食用观音饼。
二、观音饼的特点
1. 观音饼色泽金黄，润口滑，吃起来香醇入味，由各种食材混合而成，或用乳酪、猪油、香葱、芝麻、蔗糖等加以调制，也有改良后的观音饼，加入火腿、醋、肉类，使得观音饼的香气、口感、色泽等更加鲜美、入口即化。
2. 观音饼还具有营养价值，其中纤维素比较高，及含有的营养素能有效的补充人体所需的营养物质，可以改善贫血，滋阴养血，具有增强抗病能力的作用。
三、观音饼的制作工艺
1. 配料：细砂糖，蔗糖，牛奶，蛋糕粉，低粉，猪油等，分别来搅拌，把这些配料拌好后放进砂锅里，中火慢煮，煮到汤糊变稠，熔融了猪油后放入萝卜丝和少许乳粉，搅拌均匀就可以关火起锅了。
2. 烙饼：将前面做好的汤糊放入烤饼机，中火慢烙，烙到饼表面变表面熟，变成金黄色，观音饼就做好了。最后，将观音饼洒上少许香葱，再浇上几滴猪油，将观音饼最后装饰成美观的金黄色。
四、观音饼的现代发展
1. 在现代，观音饼不仅是泛指一种过去出现的烙饼，而且还指一种生活用品，此种饼又称“热手宝”，可用作温被贴，保护人体免受寒冷；此外，还有将观音饼添加一些花香味，又叫作“花烙饼”，制成的使用寿命长，有清凉暖意，还能起到除臭护肤的功效。
2. 又有网红观音饼，把观音饼上色烘染，不同颜色组合覆盖在观音饼上，让色彩拼接更加多彩，然后再与彩色的皮草搭配，再配上发簪，把自己打扮成一个萝莉风格的小公主，这种观音饼拍的照片特别的可爱，在现代特别得流行。
五、观音饼的文化传承
1. 观音饼受到中国南方各地居民的喜爱，有着深厚的文化历史。它更是一绝代美食，被誉为“湖南十大美食”之一，尤其是衡阳人更是热爱观音饼，被誉为“观音饼之乡”，民间更有“观音饼”文化传承活动并定期举办。
2. 平均每两年举办一次，此活动广泛吸引湖南乃至全国的观音饼爱好者参与，用传统的
（一）观音饼的由来
观音饼又称“金刚饼”，据史料记载，它最初起源于东汉末年，当时僧人释迦毗卢将观音菩萨传说带到中原，后来大量信众因此热衷于供奉观音菩萨，从而发展出烘焙制作金刚饼供奉的习俗。
（二）观音饼的历史文化
观音饼在中国文化发展史上有着悠久的历史，能够见证历史变迁。它曾经受到过祖国大陆上一些历史大人物如曹操、刘备、孙权等人的青睐，受到了这些大智者的赞誉，增添了它的尊贵地位。这也说明着观音饼内涵着蕴含着中国古代伟大哲学思想。
（三）观音饼的形状
观音饼是三角形，用非常柔和的原料如细米、糯米、木莲子、蜜桃等加以烘焙而成，一般外形有金刚、佛等不同的塑像。在艺术设计上，观音饼一般都精心勾勒，头戴金冠、腰带五色金线，头顶五彩霞衣，佩戴宝毫，右手持植中香火。其头颈及胸部用精细金箔镶嵌，身上有细緻彩色绣例，美观大方，寓意着观音菩萨慈悲为怀，广招善男信女。
（四）观音饼的信仰文化
观音饼的信仰文化深受民间人士的喜爱，往往作为国内外重要宗教活动中的重要祭祀用礼品或宗教供品，是民间人们祭祀的必备品，承载着求财庇佑、保护家人健康的愿望。
（五）观音饼的风俗仪式
观音饼每年的节庆日有春节、端午节、元宵佳节等，多数民众会选择在这些日子里供奉观音饼，每年大人小孩在家里都会守着开春祭拜、醮祝日子，供奉观音饼以示吉祥如意，以谋求一年的平安顺利。现代文化也一直强调一种共同的传统文化，在这一文化里，观音饼也被大家所重视。
