健康资讯 1. 准备材料：米饭、辣条、葱、姜、蒜、干辣椒、黄瓜、盐、油。
2. 将米饭洗净一遍后，彻底晾干备用。
3. 将姜切末，葱切段，蒜切片，干红椒切末，黄瓜切成丝备用。
4. 在耐热锅中倒入油，加热至6成热，依次加入葱、姜、蒜，炒至葱姜蒜变黄时，再加入干红椒炒出香味。
5. 把辣条整条入锅中炒制，煸炒至辣条熟透，再将米饭倒入，搅拌均匀。
6. 加入少许盐炒饭，煸炒片刻后再加入黄瓜丝，煸炒片刻后即可出锅上桌享用。
（一）辣条炒饭的起源
辣条炒饭的起源可以追溯到上世纪90年代末，当时的中国消费水平十分低下，绝大多数人无力支付太多费用，但又不能满足生活���需，因此遍地开花的大量的小食堂以及小吃店。这时，有些食堂开始出售一种以辣条和米饭为基础的菜肴，就是现在的辣条炒饭。这款新出胃口的菜肴很快就被消费者所接受，因为他实惠又好吃，不仅给了穷人一种丰富又实惠的美食，也给那些拥有金钱但时间匮乏的上班族提供了一种快速便捷的休闲方式。
（二）辣条炒饭的食材
辣条炒饭的食材主要有：辣条（蓖麻籽油、小米、葱、姜）、米饭、蔬菜（油菜、大蒜、干辣椒）、豆腐干等。辣条炒饭可以根据自身口味做出各种变化，如多放蔬菜，加点豆腐干、毛豆等，还可以加入豆瓣酱、蚝油酱等，让辣条炒饭变得更加丰富多彩。随着简易料理和快餐文化的发展，这种丰富多变的简餐却越发的出名，在整个国内都流行起来。
（三）辣条炒饭的做法
首先，将辣条放入油锅中炸熟，然后加入油菜。再加入少许葱姜油，爆香。接着，放入米饭与蔬菜，加入少许淀粉水，翻炒均匀，最后再放入豆腐干，放入鸡精搅拌均匀即可。炒饭吃起来有一股油香浓郁的香味，米饭Q弹又不糊口，再加上一些蔬菜及豆腐，既丰富又平实，几分钟内可以做出一份丰富又实惠的辣条炒饭。
（四）辣条炒饭的营养
辣条炒饭不仅口感好，而且营养丰富，米饭中含有丰富的碳水化合物，能够提供优质能量，还能帮助人体分解脂肪，碳水化合物中的纤维素有助于养颜美容，还能改善发育；辣条中的豆类将镁、铁、维生素及多种微量元素提供给人体，而油菜则含有丰富的维生素A、维生素C，这些营养物质都能够帮助人体建立更强健的免疫系统。
（五）辣条炒饭的利弊
辣条炒饭的优势在于价格低廉，快捷实惠，口味多变，营养丰富等。但是也存在一些缺点。首先，由于辣条炒饭实惠，营养丰富，常常吃起来油腻可能会增加体内的胆固醇、脂肪等，影响健康；其次，辣条炒饭的油热量比较高，常常衡量不准造成浪费食材；最后，辣条炒饭作为外卖食品比较庞大，需要单独找到有质量保证的食材及零食店，才能保证食物的安全性。
