健康资讯 1、准备料
准备生菜，黑芝麻，橄榄，蚝油，白糖，料酒，盐，香油，味精，醋，清水等调料。
2、处理生菜
将生菜去除外皮，洗净，剪成小段，然后放入沸水里焯熟，待凉后沥干备用。
3、准备调料
将白糖、料酒、盐、醋、清水等调料混合拌匀，备用。
4、准备酱料
将蚝油、香油、味精混合拌匀，备用。
5、炒锅出油
将黑芝麻放入热油中炸至香味即可，盛出备用。
6、热锅入油
将锅中的油放入热油，烧至五成热，爆香准备做菜。
7、将生菜放入
将上面处理好的生菜放入油锅，翻炒至变软，加入酱料，翻炒均匀，再加入白糖料酒醋清水，翻炒至上色即可出锅。
8、装盘
将已出锅的生菜倒入盘中，再把炸好的黑芝麻和橄榄撒在上面装饰即可。
一、准备食材：
1、现菜头、生菜、蚝油、蒜、姜。
2、将生菜洗净至干净，浸泡水中。
二、开始烹饪：
1、将蒜和姜切碎；
2、将蚝油加入姜蒜搅拌会稍微沸腾，然后加入适量的盐和糖调味；
3、将菜头切碎，并将其放入锅中，煮到软微即可；
4、将生菜控水并取出，加入到锅中，转小火烹饪约1分钟，至生菜熟即可取出；
5、将锅中的烹饪汤汁倒入大碗，将生菜放入碗中；
6、将蚝油和姜蒜放入碗中，搅拌均匀即可即可上桌享用。
三、注意事项：
1、烹饪时把握火候，火不能太大，以免汤汁和蔬菜变得过熟；
2、放入姜蒜时要小心，以免油炸过久，油色过深而影响口感；
3、食材要选择新鲜的，以免影响口感和食物安全。
