健康资讯 一、蒜泥龙虾做法
1.用料准备
蒜泥龙虾需要准备：龙虾700g，大蒜50g，鲜姜50g，红辣椒20g，黄椒5g，生抽10g，老抽10g，料酒10g，淀粉20g，白糖10g，油25g，盐2小勺。
2.洗净龙虾
把活龙虾从嘴里先拔去肠，再把外壳带上的毛拔掉，浸泡在清水中5分钟左右，洗净备用。
3.准备蒜泥
首先，将大蒜、鲜姜、红辣椒、黄椒洗净去皮后切成碎末；然后，取一碗容器，将切好的蒜末倒入，加入适量料酒、生抽、老抽、白糖和淀粉，一起搅拌均匀备用。
4.烹饪蒜泥龙虾
先将把洗净备好的龙虾倒入锅里，倒入适量清水，将水烧开，放入水淀粉勾芡至芡稠即可，然后将蒜泥浇入锅中，调入适量料酒，炒出香味即可，最后淋入适量油即可出锅。
二、上菜
1.将完成的蒜泥龙虾放置在碟子上，味道诱人，颜色油亮，口感鲜美；
2.最后，撒上香菜碎，即可上桌食用。
一、准备材料
1、准备主料：虾仁（干虾）200克、盐3克、椒盐2克。
2、准备辅料：油5克、鸡精1克、糖2克、米醋2克、料酒2克、青葱适量、姜片适量、蒜头适量。
二、正宗椒盐虾的做法
1、将虾仁放入锅中，加入盐、椒盐、鸡精、糖、油，煸炒均匀。
2、将米醋、料酒、青葱、姜片、蒜头加入虾仁中，翻炒几下，使其入味。
3、将虾仁盛入盘中，撒上洋葱丝，装饰后即可享用。
