健康资讯 一、养生火锅有温补之功：
1.促进新陈代谢：火锅里放入的蔬菜、肉类以及其他食物具有补益气血、开胃健脾等作用，能促进新陈代谢，增强抵抗力，帮助消耗体内滞留的热量。
2.调节湿热：养生火锅的烹调技巧和上锅的原料比较讲究根据饮食药膳的原则，热量比较适中，能够有效的祛湿解表，防治口臭、消食等异常情况。
3.供热利湿：火锅里放入的蔬菜类具有温热的特性，能够有效的利湿凉血，使体内能量得到活化释放，提高机体的免疫力和抗病能力。
二、养生火锅具有健脾化痰功效：
1.增强消化：火锅里放入的蔬菜中有大量的维生素和膳食纤维元素，能够有效的刺激胃肠蠕动，促进食物的消化，增强消化功能。
2.促进排毒：饮用养生火锅能够有效的温补脾胃，增强了消化能力，同时也能够辅助肾脏排毒，从而促进肾脏功能的恢复。
3.改善寒寇症状：养生火锅可以改善寒寇症状，一方面火锅中蔬菜类食材具有祛寒润燥、去除湿气之功，另一方面火锅中荤菜类可补脾充胃，有效改善寒寇症状。
三、养生火锅具有强身壮体之功：
1.调节体质：养生火锅的烹饪技术能够补养五脏六腑，使身体的气血得到均衡，调整体质，提高机体抗病能力。
2.益气养血：火锅里的蔬菜类具有温热的特性，能够有效的滋补脾胃，增强机体的免疫力，同时也能够益气养血，提高机体抗病能力。
3.增强机能：养生火锅本身就有温补之功，能够补充体内所需要的营养元素，使身体得到充分的滋养，增强机能，从而提升个人的身体素质。
一、养生火锅的历史
养生火锅在中国有着悠久的历史，至今已有600多年的历史。相传，元朝第三个皇帝朱允炆在位，有一次紫禁城里招待外国客人，受客人崇敬，就下令收集当地的食材，经历了多次烹饪，最后创出了养生火锅。此后，养生火锅就流传至今。
二、养生火锅的种类
随着不同地区的发展，养生火锅也出现了多种多样的品种。按照传统方法，可以分为湘菜型养生火锅、鲁菜型养生火锅、川菜型养生火锅、粤菜型养生火锅和粤菜型养生火锅，每种都有不同的口味，受到不同的欢迎。
三、养生火锅的制作方法
要想制作出口感鲜美的养生火锅，必须按照传统方法准备好食材，选择新鲜的瘦肉、蔬菜、笋、鸡蛋等。先小火炖煮30分钟，然后加入腊肉、冬瓜、芹菜等香料，继续慢慢炖熟，再加入葱、姜、蒜等，经过30分钟后，就可以出锅了。
四、养生火锅的味道
养生火锅的味道独特，口感清香爽口，滋味淡雅不腻口。养生火锅中多加入了香料，这样在品尝时，可以在清香中感受到香气，口感更是浓郁醇厚，倍体验到荤菜的风味。
五、养生火锅的营养价值
养生火锅营养价值非常丰富，其中蔬菜的营养价值尤其突出，芹菜、冬瓜和豆芽中含有大量的维生素、铁、钙、磷等多种矿物质，不仅可以很好地满足我们对膳食的需要，而且还能补充我们身体所需的水分，以达到滋补养生的效果。
