健康资讯 一、准备材料
1. 鸡蛋：两个
2. 砂锅：一个
3. 水：适量
4. 酱油：适量
5. 盐：少许
6. 熟菜椒：一个
7. 葱：适量
二、炖鸡蛋步骤
1. 先将鸡蛋在深盘里砸碎，再倒入干净的砂锅中。
2. 加上适量的水，撒入适量的盐和少许的葱花，再加上少许的酱油。
3. 将锅中的鸡蛋糊在慢火上炖制，直到表面有微微的泛泡，即可取出。
4. 将熟菜椒洗净，切成细小粒，放入另一锅内翻炒，直到被炒熟。
5. 将炒好的菜椒撒入鸡蛋糊中，再用小火翻炒至熟即可。
一、材料
1. 鸡蛋 2-3个
2. 油 1勺
二、步骤
1. 把鸡蛋放入碗中，用清水浸泡3-5分钟，然后捞出洗净备用。
2. 锅中放入油，将油烧至中火，将洗净的鸡蛋放入锅中，煎至鸡蛋表皮变褐色。
3. 将油的温度调至小火，将煎至一半的鸡蛋摆上盘中，用勺子压致表皮小心裂开，再倒入少许清水，盖上锅盖焖炖1-2分钟，关火。
4. 炖好的鸡蛋取出备用，即可享用。
五、出锅
1. 加入少许黑胡椒粉，芹菜末或葱花，调入火锅汁、醋、生抽，装饰上调料即可出锅。
2. 将牛肉片，和洋葱、菠萝等食材，炒熟放入锅中，加入调味料，放入煮熟的鸡蛋，搅拌均匀即可出锅。
3. 将鸡蛋炖至1/2熟的状态，加入海鲜、蔬菜等不同食材，或蘑菇上色，调入调料即可出锅。
4. 如果想要做出鲜嫩可口的炖鸡蛋，可以把鸡蛋和蔬菜片放入锅中，加入少许清水，焖熟后即可出锅。
