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二、材料准备
1、汤圆馅料：选择大米或高粱等优质米制成，经过细磨磨细后舀取200克；
2、其他：加入百合芯、栗子、枣子、银耳、白果、红枣等添加色香味；
3、调料：加入一点点盐，甜豆沙、红糖以及花椒；
4、油：油炸汤圆，可以使用花生油、豆油或玉米油等油。
三、步骤
1、将细米浆分成球形，让每个汤圆大小均一；
2、加入调料，将上述材料混合搅拌均匀，调成汤圆馅料；
3、将油烧热，倒入汤圆馅，随时调整大火和小火，搅拌均匀，翻炒多次才能让汤圆充分的炸熟；
4、将炸熟的汤圆取出，用干净的纱布将表面的油擦洗干净；
5、将洗净的汤圆盛放盘子上，拌入白糖即可享用炸汤圆。
四、小贴士
1、为避免炸不均匀，建议每次炸不要太多，一次最好不要超过五颗汤圆；
2、当汤圆炸至金黄色时，即可取出，多炸会使汤圆容易糊块；
3、汤圆为了保持口感柔软，可以拌入红糖，炸后也不会变硬；
4、调料方面可以根据个人口味选择，比如椒盐味汤圆拌入芝麻、椰子等等。
1、首先将食材准备好：糯米粉、细砂糖、小葱、料酒、油和炸油。
2、将糯米粉加入适量的冷水和发、冷水搅拌混合均匀，腌制10分钟，再加入少许料酒、油以及细砂糖，搓捏成软面团。
3、切割小葱切末，加入糯米团中搅拌均匀。
4、取一把具有相对较大面积的铲子，将前面搓好的糯米团放入，拍扁，用另一把小铲切成小块，然后用手搓圆。
5、炒锅里加一小碗油，中火加热。将搓好的汤圆放入油中炸至表面金黄色，捞出沥油即可。
6、将炸好的汤圆放入盘中，撒上少许细砂糖，拌匀即可享用。
