健康资讯 一、熬制火鸡汤：
1. 把调料放入锅中，然后放入切好的火鸡肉，将油烧热，开始炒。
2.将加入少许水，增加调味，放入葱白、姜片、八角、桂皮等香料，调入盐和料酒。
3.倒入适量清水，使锅中肉片充分煮熟，直到鸡汤变稠，最后再加入少许生抽和酱油，再煮几分钟即可出锅。
二、准备面条：
1. 获取面条，如使用通用面条，需用冷水浸泡，冷水浸泡后再用温水煮熟，让其入口即化。
2.加入一些盐，根据自己的口味加入调料，煮至变熟即可出锅。
三、组装火鸡面：
1.将煮好的面条和鸡汤混合，搅拌均匀，再加入少许火鸡汤，让其充分吸收汤汁，撒上少许胡椒粉即可。
2.将搅拌好的火鸡面装盘，配以葱花、红椒丁、芝士末等调料，即可享用。
一、背景介绍
1、火鸡面是一种风味独特的中式传统名菜，被称为大陆版的“炸鸡”。火鸡面的做法以白萝卜作为底料的菜肴，是历史悠久的中式料理，最早可以追溯到明朝时期，流行于华北和华东地区。
2、火鸡面的名字有各种讲法，有的说“火鸡炒菜”，有的说“火鸡汤面”，而且不同地区的火鸡面做法也不尽相同，有的地方添加了芝麻，有的地方加有青菜，有的地方加入核桃、蘑菇、豆腐等其它配料，也有特色的变化，如北京市使用盐水浸泡把火鸡丁烧成火鸡酱，下在面上，吃起来口感更加鲜美。
二、火鸡面烹制方法
1、火鸡面的烹制方法有一定的要求，首先要准备好最主要的食材，火鸡肉、面条、白萝卜，再准备其他的调料，包括蒜头、八角、干辣椒、红椒、葱、姜、黑木耳、火腿等。
2、先把火鸡肉洗净，用清水煮熟，捞出沥干水份。把白萝卜切成丁，下锅用油翻炒，把姜片、蒜头、八角、干辣椒、红椒炒香，把火鸡肉、火腿丁和黑木耳、白萝卜丁一同放入锅中翻炒。
3、接着，倒入适量的清水，加入少许盐、酱油、料酒、糖、醋、水淀粉等调料调味，焖煮3-5分钟，直至汤汁浓稠时取出。
4、再准备面条，把面条放入滚水里，煮熟捞出来，浇到上面煮好的火鸡肉上即可。最后，淋上少许葱花、油炸花生米等装饰，火鸡面就制作好了。
三、火鸡面的营养价值
1、火鸡面是一道低热量的健康食品，是维持健康饮食的理想选择，含有丰富的营养物质，能够满足人体对多种维生素和营养素的需求。
2、火鸡面中火鸡肉含有丰富的铁质、钙质等，可以提高血液循环的效率，同时白萝卜中的维生素C可以有效的提高免疫力；还有，面条中的蛋白质可以帮助肌肉的生长发育，是小孩及运动者的不错选择。
