健康资讯 一、材料准备：
1. 日本米500克，
2. 酒（料酒）3大匙，
3. 水300克，
4. 食盐3g，
5. 芝麻糊：芝麻20克，糯米粉50克（煮熟），
6. 酱油1大匙，
7. 油醋混合汁：醋2大匙，米醋1大匙，糖2小匙，清水2大匙，
8. 酱汁：黄芥末，胡椒粉，芝麻油各1小匙。
二、做法：
1. 将日本米洗净，放入滚水锅中，煮滚后撇去浮沫，倒入锅内2 1/2杯的水，加入3大匙的料酒，以大火将米饭熟，盖上锅盖3、4分钟，关火，闷熟。
2. 闷熟米饭后，留⅓杯水，将熟米饭倒入碗中，带水一起入滚水锅中，用盐稍微拌一下，再盖上盖子， 让它继续用小火闷5分钟。
3. 期间，再热锅，倒入芝麻糊，加入酱油，小火搅拌均匀即可。
4. 等到米饭粘稠搅拌均匀，再倒入油醋混合汁煮滚，关火，待凉。
5. 将酱汁混合均匀即可装盘。
三、小贴士：
1. 日本米要洗净，不能有砂子和沙子。
2. 混合汁的醋和糖比例及用量可以根据自己的口味做调整。
3. 米饭一定要闷少，吃起来不死硬即可。
4. 成品应光滑松软，既
可口又好看。
一、准备材料：
1. 日式饭：米饭200g
2. 海苔：2片
3. 酢酱：2大匙
4. 糖：1大匙
5. 味噌：2小匙
6. 黄瓜片：1个
7. 芝士：3块
二、 做法：
1. 将200g米饭用清水洗净，放到煮饭锅中，加入500ml清水，大火煮至开锅，然后转小火，煮15分钟；
2. 煮饭时，将2片海苔取出上面的铁片，切片，准备好2大匙的酢酱，1大匙的糖，2小匙的味噌，1个黄瓜切片，3块芝士；
3. 将煮熟的米饭取出放入碗中，加入2小匙的清水打散；
4. 热锅，放入米饭，大火炒至粘稠，出锅另外备用；
5. 将准备好的海苔片、酢酱、糖、味噌混合在一起，放入热锅，翻炒至熟；
6. 热锅内放入先前炒好的米饭糊，再放入前面步骤中做好的海苔料，加入一小勺清水翻炒至均匀，熄火；
7. 将热锅内的寿司饭料倒在桌布上，摊成厚度约0.5~1.5厘米高的不规则的饭团；
8. 饭团中随意放入黄瓜片、芝士片，盖上保鲜膜，用擀面杖抹平；
9. 饭团抹平后，放入容器，待用；
10. 用刀切成以指定好的尺寸，放入盘中，淋上佐料即可。
一、准备材料
1.米饭：最好使用原米或者优质米饭，此类米饭口感细腻比较好，容易和料理结合。
2.海鲜：寿司中常见的海鲜有三文鱼，章鱼，还有鱿鱼，它们皆是寿司的招牌，也可以加入其它不同的海鲜材料，如虾，螃蟹，小吞拿鱼等。
3.沙拉酱：原本的寿司一般都是放少量的沙拉酱，也可以按照自己的口味来调配，加入柠檬汁，苹果醋，辣椒油等。
4.其它配料：根据自己的口味，还可以使用一些其他的食用配料，如腌制者开心果，紫菜，芝士，洋葱圈，鳕鱼碎等。
二、开始制作
1. 煮米饭：将米饭洗干净后，放入锅内，加适量的清水，一般加水的量是米饭的1.5倍为佳，有米酒的话可以少量加入，然后将米饭煮开后关火，用湿润的抹布盖住锅盖，让米饭继续蒸发熟透。
2.准备海鲜：将海鲜洗净，切碎，配以盐，醋，干辣椒等调料，搅拌均匀，淋上沙拉酱，绰，哈气等洋葱，蒜，抹茶粉，酱油，辣椒油等调味料，搅拌均匀，腌制15-20分钟。
3.装盘：在盛有米饭的盘子上摆放海鲜，把剩余的海鲜材料和沙拉酱放在一边进行装饰，最后淋上少许的醋和芝麻油即可。
三、最后体会
精心制作的寿司饭，外表诱人，口感更是鲜美无比。精心挑选料理，加入多样的配料用各种调料调配，使米饭更加可口美味。以上就是寿司饭的制作，希望有机会可以尝试自己亲手制作一份美味的寿司饭。
一、熟食准备
1、落花生：将花生放入滚烫的油锅中炸至金黄色，捞出放入网篮中等待后续工作。
2、二十分油：将香油、醋、砂糖混合均匀，可根据个人口味调⻅比例。
3、鲜虾糜：将去壳的鲜虾夜放⼩少的盐水中，加入植物油浸泡至虾肉发白，之后用手捏碎将虾肉搅碎成虾糜，备⽤用。
4、烤竹笋：将全笋洗净沥⽔，放入油锅中用中⼤大火炸制至入⼜口脆，捞出放入盘⼦子中备⽤用。
二、现磨饭法
1、淋上醋水：将醋和水加入广⻔锅中，将粗盐和砂糖拌均匀，向盘子中淋洒均匀。
2、放入饭：将前⼀一步准备好的⾹饭放入淋有醋水的广⻔锅中，用汤勺用力攪拌。
3、放⼊入调料：加入植⽰物油、日式烤肉料理酱、烤⾔竹笋和虾糜等调料，用汤勺勾芡手法调和。
4、抹平饭：用汤勺将饭抹平，然后放入烤花生。
三、烤制
1、放入烤炉：将饭放入烤炉中，用中度烤制十五分⻔钟左右，饭表面出现金黄色即可出炉。
2、装盘：将⼲烤好的饭放入盘⼦子中，用匙子拨出⼆成图⽚皮饼样，填入新鲜的青⻔鱼子，上面撒上点缀的水落花生即可完成。
1. 准备配料：寿司饭的主要配料有米饭、海苔、鱼子酱和混合的味噌酱，这四项必不可少，另外油食物也可以加入，比如烤鸟、芥末、章鱼卷等；
2. 事先准备：将普通的米饭放入电饭锅中煮熟或煮软，然后用滤网慢慢滤出水份，把饭冷却后放入大碗中；
3. 拌匀酱汁：将鱼子酱和味噌酱按比例混合在一起，把混合后的酱汁淋在米饭上，用筷子拌匀；
4. 放入海苔：用剪刀剪成碎片状的海苔，放在饭上，然后将混合酱汁和海苔拌匀，再用饭碗装按照自己喜欢的形状装盘；
5.加入烤鸟：在上面可以加上芥末、烤鸟、章鱼卷等油食物，以提供更多口感和营养；
6.淋上醋汁：将清醋和糖混合搅拌成一种醋汁，淋在寿司饭上，完成制作寿司饭的过程；
7.上菜：将完成的寿司饭放入大碟，搭配进出口调味料放在一起，上菜即可。
一、做寿司饭的基本步骤
1．准备材料：首先准备完毕木饭匙、米饭、寿司酱、醋、紫菜、海苔、芝麻籽、胡萝卜、萝卜等材料，以及想要放入的其他食材。
2．煮米饭：要将米饭和水按照比例混合，煮个软烂的米饭准备起来，煮的时候要定时翻面。
3．开始做寿司：准备好了煮好的饭，就可以开始制作寿司，用木饭匙将米饭捞取好，放在做寿司用的容器里，然后将酱汁放入容器里，并加一些醋拌匀。
4．添加食材：将紫菜、海苔、芝麻籽、胡萝卜、萝卜等材料都添加到容器里，并加入想放入的其它食材，搅拌均匀，加入适量的盐和糖，最后放入醋，调味即可。
5．装盘：装好寿司后，就可以装盘了，把寿司放入盘子中，拌匀就可以了。
二、提升口感的配菜
1．芥末酱：芥末酱可以提升寿司的口感，醋拌芥末酱，抹在饭面或者拌入饭里，口感更加鲜香。
2．海苔：海苔中含有丰富的钙质，可以提升寿司的鲜味度，加入海苔可以补充营养，更加的美味。
3．火腿：火腿中也含有丰富的营养，可以搭配寿司，入口鲜美，浓香挥洒，口感更加美味。
4．蔬菜：搭配的蔬菜可以是青菜，比如黄瓜片、蘑菇片等，可以补充维生素，也可以增加饱腹感，吃起来更健康美味。
5．寿司汁：寿司汁是寿司中极为重要的一个元素，要将醋和酱拌匀，调整浓度以及味道，来补充寿司的口感，最大程度保留寿司的美味。
寿司饭的做法
1、准备食材：香饭、适量米醋、食盐，以及葱花、熟蛋、芝麻、千岛酱；
2、将两杯香饭倒入洗涤好的锅中，加入一大匙米醋与半茶匙食盐，用小火炖煮去粘；
3、熟蛋将去皮以及绞碎，放葱花，酌情加入少许食盐腌制，备用；
4、做完芝麻釉：将小半碗水倒入小盆里，加入芝麻粉和少量食盐，调成糊状，备用；
5、米饭煮好有水后，捞出冷却，放入准备的锅中；
6、在米饭上加入熟蛋、芝麻釉、千岛酱，最后撒上葱花；
7、将米饭再次加入适量的水汁，用大火煮一会；
8、最后将米饭放入沙拉碗中，即可趁热享用。
（一）第一步：准备食材
1.淡菜：淡菜是一种日本料理中常用的海藻，术语“淡菜”通常指把海带晒干，并在欧芹籽中烘焙过的海带。淡菜很有滋味，也可以把淡菜剁碎做成淡菜泥，留酒。
2.米饭：米饭是日本饭类的基础，也是寿司饭的主要原材料。米饭在做成寿司饭前，需要用热水加盖炊煮一段时间，让米饭粒膨胀，最后可以用淡酱油将米饭调出粘稠的状态。
3.淡酱油：淡酱油非常适合做寿司饭，淡酱油的口感比健康清香，可以把散漫的饭粒凝聚成一块，让寿司饭口感更细腻饱满。
4.紫苏、胡萝卜等：可以根据个人喜好调料，使用紫苏、胡萝卜等蔬菜给寿司饭提供营养和美观。
（二）第二步：做寿司饭
1.将淡菜切成碎末状：将淡菜取出，切成碎末状，放置于容器中稍加盐腌制十六分钟以上。
2.将淡菜和米饭混合：将淡菜和米饭混合在一起，并加入少许淡酱油，搅拌均匀后，配以蔬菜即可。
3.将寿司饭烹饪：将混合在一起的淡菜和米饭放入把手叉，烹饪后即可乘出桌子,装饰后，即可上桌食用。
