炸猪脚做法简单好吃美食（炸猪脚的方法）

油炸猪脚。

很多人都知道广西扣肉做得好吃，没想到猪脚也炸得这么好，猪脚经过油炸，金黄的表皮，香嫩的肉吃起来不比扣肉差

很多人都不明白为什么乡下猪比广东猪香，我简单和大家说一点吧！广西农村的猪起码养的时间比广东的长，广东因为是发达城市，人口数较多，为了满足市场的供应，用的是什么猪你们懂的，所以很多外出工作的老乡，很难吃到家乡的味道，就算用同样的调料，做出来的扣肉口感依然没有广西的香，如果你深有体会，请留言评论一下，说说你们对扣肉的看法。#吃在中国#

香辣猪蹄:猪蹄刮洗干净，斩成小块，用葱段、姜片、料酒腌制入味。锅内倒入花生油烧热，放入猪蹄块炸至金黄色时捞出备用。

锅内留少许油，下入豆瓣酱、五香粉、高汤、白糖和猪蹄烧沸，撇去浮沫，倒入高压锅压20分钟，取出装盘。

锅内倒入花生油烧热，放入干辣椒节、花椒炒香，放入猪蹄块调味，倒入焖猪蹄块的原汤，用淀粉勾芡即可。

猪蹄含有丰富的胶原蛋白，经常食用可增加皮肤弹性和韧性，对于抗衰老和美容保健有很好的作用。

【椒盐猪手】

食材：猪脚、香葱、生姜、八角、香叶、桂皮、洋葱、红椒、青椒

调料：黄酒、胡椒粉、椒盐、老抽、盐

【具体的操作方法】

第一步：猪脚切成两片，拔掉猪毛，清洗干净，香葱打结，生姜切片，红椒切末，洋葱切末，青椒切末备用。

第二步：猪脚放入锅中加适量清水，烧开后稍煮片刻，捞出用冷水浸泡清洗干净。

第三步：锅里倒入适量油，烧热后放入香葱、姜片、八角、桂皮、香叶煸香后倒入适量的清水烧开后倒入猪脚，加少许黄酒、老抽、盐小火焖一小时左右，捞出冷却后剁成两块。

第三步：锅里倒入适量的油，烧至八成热，倒入猪脚炸至猪脚皮变脆捞出

第四步：热锅倒少许油，放入青红椒末，洋葱末煸香倒入猪脚，撒上少许椒盐翻炒均匀即可。

猪蹄是猪身上最受欢迎的部位，烹饪方法多样，黄豆猪蹄、酱焖猪蹄、香辣猪蹄等等都是不错的选择，今天跟大家分享一种特别的做法，那就是椒盐猪蹄，外脆里嫩，咸香可口，非常好吃，下面就一起来看看我是怎么做的吧！

食材：猪脚、香葱、生姜、八角、香叶、桂皮、洋葱、红椒、青椒、黄酒、胡椒粉、椒盐、老抽、椒盐

【具体的做法】

1：把猪脚剁成两片拔掉猪毛清洗干净，香葱打结、生姜切片、红椒切末、洋葱切末、青椒切末备用

2：猪脚放入锅中加适量清水烧开焯水后捞出用冷水浸泡清洗干净

3：锅里倒入适量油，烧热后放入香葱、姜片、八角、桂皮、香叶煸香后倒入适量的清水

4：烧开后倒入猪脚加少许黄酒、老抽、盐小火焖一小时左右捞出冷却后剁成两块

5：锅里倒入适量的油，烧至八成热，倒入猪脚炸至猪脚皮变脆捞出

6：热锅倒少许油，放入青红椒末，洋葱末煸香倒入猪脚，撒上少许椒盐翻炒均匀即可出锅装盘

喜欢猪蹄，肯定就好吃，炸猪蹄看着美味又营养

软烂酥香的“炸猪蹄”，让你待客时更有面子，3个步骤在家做

作为柳州本地人不建议吃炸猪脚，要吃卤猪脚，炸是因为食材可以留得就，卤的卖不掉留不了几天，我是从来不吃炸猪脚的，都是吃卤的

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灌汤猪蹄

#曲靖美食记录# 灌汤猪脚#头条创作挑战赛#今天的作品是灌汤猪脚，灌汤就是在煮的时候汤汁溶进皮子里，，会炸泡皮子的就容易做了制作方法：1、把水烧开下入新鲜猪啼煮5分钟左右，捞起。2、烧掉新鲜猪蹄上的毛后洗干净，砍块。3．起锅烧油，待油温烧到160℃，放入猪脚开炸，﹣般炸15秒左右，猪脚表皮发白即可，然后捞出猪脚，之后在将热油倒了淹过猪皮。4、把火力开到中火，保持油温120℃﹣下，炸20分钟左右，在关小火，油温控制在100℃左右，炸1个小时左右，然后关火用余温泡至1小时到1个半小时。5、再次开火把油温冒升高到110摄氏度后改小火用余温泡个小时左右，关火1小时到一个半小时。6、开小火到油温升起冒泡皮子发软就可以。7、另外一个锅油烧开到210℃，开炸，猪脚即可起泡。掌握过程后就简单易会了#娱兔迎春# #你们家有什么特色美食#