健康资讯 下饭菜怎么可以光吃素菜呢？今天给大家安排九道肉菜！
无肉不欢的我这两天确实素菜吃多了，虽然说便宜吧，但是终究还是肉菜更好吃
一周肉类下饭菜不重样：
酸豆角鸡胗 香辣鱿鱼 农家一碗香 香辣鸡翅
外婆菜豆干 青椒毛肚 爆炒鸭肠 蒜苔肉丝 口蘑鸡胸肉！
好了，你随便选吧！！
“黄金六两”！一头猪身上只有2片，那就是猪颈肉，白灼着吃很好吃！猪肉是我们生活中必不可少的肉类食品，一只猪身上的每个部位都有它的特点，和不同的烹饪方式，可以呈现出一道道不一样的美食！
在猪身上有这么一个部位的肉，个人觉得猪颈肉是猪身上最好吃的部位！有没小伙伴跟我一样觉得呢？
很多小伙伴会认为，猪颈肉是垃圾肉，就是血脖肉，其实不是的这是两种不一样部位的肉！网上经常会看到有人把猪颈肉和猪血脖肉混为一谈！
其实大家可以用自己的脖子做个比较：大家跟着我把头抬起来，在我们脖子后部颈椎两旁有两块肌肉，负责头部的动作；相对于猪来讲，就是猪颈肉，又叫松板肉；
而我们脖子前方喉管两侧，扁桃体、甲状腺与颈部淋巴结的部位，相对于猪来讲，就是血脖肉。猪也是一样的！
说了这么多，猪颈肉其实是猪的前腿与猪下巴之间的一块肉，肉质肥瘦相间，肥瘦不分。
猪颈肉的做法很多，可以做包子、蒸饺、面臊或用于红烧、粉蒸等。猪颈肉，因其稀少而珍贵，所以有“黄金六两”之称，“禁脔”，指的就是这块肉。此部位肉脂如雪花般均匀分布，肉质鲜嫩，入喉爽口滑顺，口劲适中。
因为很稀少，一般都是酒店或者排挡早就预定好了的，所以一般市民买不到很正常。不过如果有幸在逛市场的时候遇到摊贩在分猪，就有可能买得到，我就是因为这样买过很多次；或者如果有肉贩比较熟，也可以叫他帮你留着。
等了1个礼拜，终于叫猪肉摊的老板留了一块猪颈肉，这么好的肉，当然要白灼着吃，才能吃出猪颈肉的原滋原味！没试过的一定要试试，肯定不会让你失望！
食材准备：猪颈肉、葱、姜、红葱头、小米椒
制作方法：
1、将猪颈肉清洗干净，起锅倒水，将猪颈肉冷水下锅，放去腥三件套（葱、姜、料酒），煮15-20分钟，中间记得翻面，
2、煮的时候调个蘸料：生姜、蒜头、香菜根和葱头剁碎放入碗中，另起一个锅，把烧热的油倒入碗中把佐料爆香，最后放入酱油，喜欢吃辣，可以放几个小米椒！
3、这时候猪颈肉煮好了，将猪颈肉切薄片 摆盘 加香菜或者葱点缀一下！（个人觉得斜刀切比较好）！
做出来的猪颈肉，脆香原肉味，简单的做法最能保留猪肉原有的香味！喜欢吃的快试试吧！#美食# #猪颈肉# #白灼猪颈肉# #白切猪颈肉# #猪颈肉和血脖肉的区别# #猪肉# #妈呀太香了#
#健康科普大赛#你知道吗？减肥期间仍能吃的肉类，
鸭胸肉、养前腿、鸡胸肉、牛里脊、鸡腿、猪里脊肉等等。
怕胖吃肉除了选什么肉很重要，怎么吃也很重要，可以记住几个小要点：
去皮吃热量更低；
油炸吃，记得去掉面衣；
红烧热量高，巧用料汁蘸着吃更好；
分成小块，避免一次吃太多。#我们一起上头条# #头条创作挑战赛#
【美食知识】到了一定的年纪，需要多吃肉，对身体好，是不是什么肉都可以吃呢？有什么好吃的美味佳肴推荐呢？
人只要一定年纪的时候，身体各方面的功能都在下降，在饮食方面都是特别的注意，都觉得人老了之后，要多吃点优质的肉类，不要吃太油腻的。
今天给大家带来了这个肉，可以经常做起来吃，喜欢的可以点赞收藏起来，下次多做做这道菜，有具体制作步骤。
【一】食材准备
鱼头、豆腐
【二】制作鱼头汤
▲1.取一块鱼头，将其切成两半，去掉鱼鳞和鱼鳃。一块嫩豆腐，姜片，葱头，一个鸡蛋备用。
▲2..倒入油滑锅，当油温达到5成热的时候，将鸡蛋放入锅中，继续用小火煎，直到所有的蛋汁都凝固之后，倒出控油。
▲3.锅中加入菜籽油，油温五成时，将姜片和鱼头一起煎煮，当鱼头煎到两面金黄时，加入适量的沸水，但绝对不能加入冷水。
▲4.将煎蛋倒入锅中，用火慢炖10分钟，这是鱼汤浓稠而乳白色的关键。10分钟后，将豆腐放入锅中，再炖3分钟，让豆腐的营养充分吸收，然后放入3克盐，2克胡椒，少许芝麻，再洒上一小块葱花，味道鲜美。
关注我，带你了解更多美食制作方法。
我是牛德马顺，一位喜爱记录生活喜爱美食创作者。用笔写尽年华，用字记录生命的每一个瞬间。#美食分享##美食##人类高质量食神#
#日常如何补气血#
平时补气血，吃了好多粥，今天来给大家推荐一个好吃的肉类补气血食疗
党参无花果炖猪脊骨
原料:党参，无花果，猪脊骨，食用盐各适量
党参:补脾肺气，生津补血
无花果:健脾开胃
龙骨:也就是猪脊骨。补肾养血，滋阴润燥
做法:猪脊骨洗干净，焯水，与党参和无花果一同放入锅内炖煮，就是咱们家常做法。最后放入适量盐调味。
平时气血不足，确实很常见，特别是女性。建议中老年女性可以经常补气血，如果平时生气特别多的人，不适合，应该多喝点玫瑰花。
今天做了一个排骨汤，觉得还可以，比新冠那次做的好，现在猪肉比较便宜，最近可以多做些廋肉类的菜
酱香浓郁的酱牛肉，宅家这样做鲜嫩入味，不硬不柴
酱牛肉保留了牛肉补中益气、强健筋骨、滋养脾胃等多重功效，能提高机体抗病能力，适合筋骨酸软、面黄目眩、气短体虚以及贫血者食用。
酱牛肉始于清代中期，由河北沧州地区的回族经营者刘禄所创制。他原在归化城推车经营酱牛肉，后开设了“万盛永”，专营酱牛肉。由于他选料精细，重用各种调味烹制，酱牛肉鲜味浓厚，因而在清代晚期已驰名全国。如今，它仍然盛名不衰。
酱牛肉鲜味浓厚，口感丰厚，经常被切成片状当做下酒菜来食用。优质酱牛肉色泽酱红，油润光亮，肌肉中的少量牛筋色黄而透明；肉质紧实，切片时保持完整不会松散，切面成豆沙色；吃起来咸淡适中，酱香浓郁，酥嫩爽口，不硬不柴。
以前不怎么爱吃牛肉，爱上烧菜以后越来越喜欢吃牛肉了，牛肉的做法有很多，黑椒牛肉，咖喱牛肉，酱牛肉等等，这回自己汲取了菜谱中的精华，总结出一道味道超级棒的酱牛肉，味道跟外面买的一样哦~
食材：牛腱子1000克 、香菜、姜、葱、鸡精、食盐、冰糖、黄酒、酱油。
做法：①牛肉切大块，姜切片；锅里刚油和冰糖，熬到麦芽糖色倒入牛肉，煎完一面上色翻过来，至两面都上红彤彤的糖色。
②肉拨到一边，把葱姜香菜根放入煸炒出香味；兑黄酒，酱油，炒均匀；兑水淹没食材，放入卤肉包，大火煮沸转小火炖30分钟。
③30分钟煮好后，调入盐静置放凉；如果是晚上煮的可以放置一夜，第二天早上收汁；如果是白天，就彻底放凉后收汁。根据喜好可以放入鸡精提味；装保鲜袋冷藏至变硬；取出切片。
煮30分钟彻底放凉再收汁的牛肉，切片是最好的，太软烂的适合热了吃，这个做法也适合切小块吃热的，可以借助压力锅。
酱牛肉是一种常见的中式干脆肉类食品，以牛肉为主要原料，采用传统的烹饪工艺和酱制工艺制成。酱牛肉具有肉质鲜美、口感香醇、香味浓郁、营养丰富等特点，因此深受广大消费者的喜爱。除了美味外，还有很多的营养价值和保健功效，下面我们就来详细介绍一下。
一、营养价值
1.丰富的蛋白质
酱牛肉是一种高蛋白质的食品，每100克酱牛肉中含有约25克蛋白质，这些蛋白质对于身体的生长发育和维持正常代谢具有非常重要的作用。尤其是对于需要大量运动的人群，适当食用酱牛肉可以有效提供身体所需的蛋白质，增强体力和耐力。
2.富含维生素
酱牛肉中富含多种维生素，特别是维生素B族，其中维生素B1、B2和B6的含量较为丰富，每100克酱牛肉中分别含有0.7毫克、1.5毫克和0.5毫克。这些维生素对于促进身体新陈代谢、提高免疫力、保护神经系统等方面都有很好的作用。
3.含有丰富的矿物质
酱牛肉中含有多种矿物质，特别是钙、磷、铁等元素的含量较高。这些矿物质对于人体骨骼、牙齿、血液等方面的健康都有很好的维护作用。同时，铁元素对于预防贫血、增强免疫力也非常重要。
4.低脂肪、低热量
相比于其他肉制品，酱牛肉的脂肪含量较低，每100克酱牛肉中只含有2克左右的脂肪。此外，酱牛肉还是一种低热量的食品，每100克酱牛肉中含有约240千卡的热量，对于控制体重和预防肥
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胖等问题有很好的效果。因此，适量食用酱牛肉对于保持健康和控制体重都是有益的。
二、保健功效
1.滋补肝肾
酱牛肉是一种具有滋补肝肾的作用的食品。牛肉中含有大量的铁元素和蛋白质，而酱制过程中加入的多种药材和调料，如生姜、花椒、桂皮等都有很好的温肾壮阳、益气健脾的功效，对于肝肾不足、气血不足等问题都有很好的治疗作用。
2.增强体质
酱牛肉中的蛋白质和各种营养素对于增强体质和提高免疫力都有很好的作用。适量食用酱牛
胖等问题有很好的效果。因此，适量食用酱牛肉对于保持健康和控制体重都是有益的。
二、保健功效
1.滋补肝肾
酱牛肉是一种具有滋补肝肾的作用的食品。牛肉中含有大量的铁元素和蛋白质，而酱制过程中加入的多种药材和调料，如生姜、花椒、桂皮等都有很好的温肾壮阳、益气健脾的功效，对于肝肾不足、气血不足等问题都有很好的治疗作用。
2.增强体质
酱牛肉中的蛋白质和各种营养素对于增强体质和提高免疫力都有很好的作用。适量食用酱牛肉可以帮助身体更好地吸收和利用营养，增强体质，提高身体的抵抗力，减少患病的风险。
3.促进消化
酱牛肉中含有多种调味料和酱料，这些物质对于促进消化、增强胃肠功能都有很好的作用。同时，酱牛肉中还含有大量的蛋白质和脂肪，这些物质可以促进胃液分泌，提高胃肠道的消化能力，对于缓解消化不良、胃痛等症状都有一定的治疗效果。
4.预防贫血
酱牛肉中含有丰富的铁元素，而铁元素对于预防贫血非常重要。适量食用酱牛肉可以有效地增加身体中的铁元素摄入量，提高血红蛋白含量，预防贫血的发生。
5.缓解压力
酱牛肉中含有一些药材和调料，如生姜、大葱、花椒等，这些物质具有较好的舒缓神经、缓解压力的作用。适量食用酱牛肉可以缓解情绪压力、减轻焦虑和疲劳，提高身体的抗压能力。
#美食推荐# 蛋白质是对人体来说是非常重要的一种物质，人的所有运动都是需要它的参与，可以这么说，我们离不开蛋白质，所以我们要注意蛋白质的摄入，尤其要多摄入高质量的蛋白质。平常在日常的生活中有很多的食物都含有非常丰富的蛋白质，例如：鸡蛋、肉类、虾、鱼、豆腐等，都有非常丰富的蛋白质。不知道怎么制作他们，做出来不好吃，今天就给大家带来了三道高蛋白icon的美食，制作简单，而且还有详细的制作步骤。
【美食小知识】蛋白质是对人体来说是非常重要的一种物质，人的所有运动都是需要它的参与，可以这么说，我们离不开蛋白质，所以我们要注意蛋白质的摄入，尤其要多摄入高质量的蛋白质。平常在日常的生活中有很多的食物都含有非常丰富的蛋白质，例如：鸡蛋、肉类、虾、鱼、豆腐等，都有非常丰富的蛋白质。不知道怎么制作他们，做出来不好吃，今天就给大家带来了三道高蛋白的美食，制作简单，而且还有详细的制作步骤。喜欢美食的朋友一定要记得点赞评论收藏起来，这样想吃这里面的美食的时候，可以找出来看一下学起来做给自己吃。感谢您的关注，我每天都会分享有用的美食知识。希望你能有一个好身体。
#好吃的羊汤该怎么下料# 好吃的羊汤得有这三样，才算得上好羊汤！哪三样？一鲜二美，三还得养人。
肉类之中，羊肉可以说是比较养人的，滋补效果极佳，老人小孩常吃，对身体好处多多的，特别是羊肉汤，做得好了，多喝又好吸收又好消化，润物细无声啊。
但怎么把羊肉汤做好？那就有讲究了。
一鲜：
不管做什么汤，首先得保证它的鲜味。鲜味从哪里来？从食物本身的所具有的原味而来。为此，我们在处理食材前，首先得保证食物的足够新鲜。这一点是重中之重，毕竟巧妇难为无米之炊。
有了新鲜的食材，我们再来看今天的主题——羊肉汤。
“鲜”字怎么写？
一个鱼一个羊，这其实鲜字的组成，其实也是在暗示我们，想要霸道的“鲜”，鱼加羊就是了。因此鱼羊配，绝佳！
做法：在煮羊肉汤之前，先用鲫鱼吊一锅浓白的鱼汤作为羊汤的底汤。
二美：
美在哪里？美在汤里！
鱼汤搭配羊肉，鲜味十足，但只有鲜，是还不够的，我们还得讲究一个多层次的美。这就需要下料了，也就是其他食材的辅助。
什么食材可以搭配羊汤呢？
这个其实大到各地，小到个人，根据不同的饮食习惯和喜好，会有不同的做法。不过以我个人来说，对于汤，我觉得鲜中带甜，甜中带着一股清新，清新之后又有足够的浓郁，这才算得上是一锅好汤。
所以，对于羊汤的配菜搭配，我会选择脆口清甜的马蹄增加汤的清爽感，加入青甘蔗来增加羊汤的甜味，还有地域性的食材——南姜，来增加羊汤的风味。
不仅如此，香料的加入，也是很有必要的。
和羊肉汤最搭的香料，不用讲，肯定是小茴香，香味淡绵长，又不会压过羊汤的主味。当然，觉得不过瘾的话，还可以加入香叶和桂皮，不过八角就算了，味太重，会串味。
三养人：
羊汤怎么养人？得有营养。
其实，换句话说，就是羊汤的营养要够充分，羊肉中的营养要充分融合到汤里去。
而这，就需要火候了。
中火，长时间，上盖，焖煮，把羊肉的营养给煮出来，然后用滚动的汤水包裹住羊肉的油脂和营养物质，让羊汤因为翻滚而发白，因为翻滚而浓郁。
羊汤具体做法：
其实前面说的已经差不多了，现在总结一下。
1、鲫鱼杀好，不用去鳞片，备用，锅中下入清油，下入姜片，煎香，放入鲫鱼，两面煎黄，然后倒入大量的热水，开猛火，让鱼汤翻滚，期间用锅铲把鱼肉打碎，让鱼的营养充分释放出来。猛火焖煮个10分钟，捞出所有料渣、鱼肉、鱼刺，鱼汤备用。
2、羊肉切块，冷水下锅，下入姜片，大火煮开，撇去浮沫，再继续煮至10分钟，焯水，然后捞出清洗干净。
3、汤锅加入鱼汤，放入垫底的网盘，防止食材粘锅。先放入稍微敲散的青甘蔗，接着放入去皮的马蹄，然后是焯过水的羊肉，还有用纱袋装好的香料：一小撮小茴香、一块南姜、几片香叶、一小块桂皮，然后大火煮开，转小火，保持微微沸腾的状态，焖煮50分钟即可。
4、开锅前10分钟，加入适量的盐和味精。喝汤的时候，搭配点芹菜粒和香菜断，吃起来，这味儿香醇浓厚，鲜美迷人，入口回甜。
